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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 0 j. R- `: T9 Y' R5 b

- E* B6 @6 X& V5 C# y4 z無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
  t6 v! J- m2 R/ K; `. `0 r7 m6 W6 d5 w4 S; ?7 o2 }: d6 J
前言
% E4 A* n7 N; a, ^4 t1 ^" [% c無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。/ h. I8 Y2 q. d
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
# f' f! M5 J. s+ V" T和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
* b; l& X7 R1 G% y. ^查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
" C8 R+ D# r) |$ x* l如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
& P0 a) c  N! h, z& X5 Y% \一起改變您看世界的角度。
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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。" c6 z8 r% z9 m- r, A0 H
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。* I* z; ~) Q+ B8 T4 [1 h7 U
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)* H' v& \9 x+ [/ e
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鹽是哪裡來?
9 X- Y* g; _. H$ P3 z( {4 V這是「康門森斯」哦!  Y& d( v& C! @* r' g$ X6 E
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
- e$ |' U7 k% n$ r+ }有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?0 Z. z0 V3 L9 p2 [: u; U
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,- t) K8 L. E: g% @, K1 A) [
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
: ]5 |6 w9 y5 X/ |4 K再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
/ u1 o8 T7 b* R! V而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,% B4 z7 \: b! f. @, A
使得海水嚐起來又苦又鹹。
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0 K- ?% v0 t. \8 A5 i5 E1 z鹽的提煉過程和分類! c' h4 ^2 ^8 T( i) G+ n9 p# F
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1.粗鹽
$ C; ~3 N" p; X; S1 ?1 L' O原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」* r0 i- m& x  M; ~, Z: e
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉! |. e/ X8 e5 r3 p& d1 F
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽
9 a. G% Y5 j( P6 W) U將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,# F6 q$ a) ]1 b6 }% m2 `; C/ V" Q$ b
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
8 d9 H, B, Y6 m0 [1 D再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」; I, ?5 H6 D+ H) t
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,' V# d* I2 R+ @! a" Y, K  ^
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
8 S6 b* M. y% z1 g8 ?您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜  S3 u/ L2 ^  j8 M
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3.精鹽1 ~. e- i( S4 p! f4 d
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,! _  ^' Z& v8 S6 t
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
! E. g) R! G5 ?: A& |+ K, d/ ~7 v- y0 x,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。# n3 g, Y1 [. q1 R* C( _5 A
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
  t8 y. g, `, _# t$ |9 S如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
' \+ H" _) m4 k% _) [' q  v; [買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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/ J9 ~- f% E0 f4 G3 x4.碘鹽/ ^! |# m; m9 C7 x/ K+ I
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
) X, B+ l: ?: c3 l世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題9 S" R* [6 P4 g2 s
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
( B& Y1 W& E( B, R+ m' t不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量# z/ V; w& Q9 e8 {3 k: |0 n- k
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
1 C6 j7 m' D1 X+ T9 s& f而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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. c7 c+ L' n2 w' d( g3 g5.工業鹽
. k) S7 M( G1 f0 m先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用# G+ v  x& r/ Q) A8 W
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!/ Y/ T+ I, D5 h6 R5 f5 e1 r
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
6 {0 v* o6 z- ^8 y如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽), N9 K3 E3 D" l9 k/ z
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
6 ]% A5 X4 V$ M- E: z- v「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!/ w! y3 Q9 d$ q3 a5 a* v( G
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看: W& i& O' a0 ~, |4 B3 R# J
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽$ I5 \* o3 K! q  ]6 @1 [5 T
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
2 k; C6 I' n  B) `9 b; T2 u3 e不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
5 j- O9 h2 K6 c* x! M當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
. i% {, d0 a7 k0 d所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
* q5 q& A3 n# s4 N4 N不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
9 v& q3 l' ^. `7 s7 [! b: j! ~他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
0 i0 y0 B  Z7 h1 N) s但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,2 i2 Z7 m8 p2 |$ G
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼& q  a) V# R7 T( r# }7 y% b
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?0 S7 z1 m7 e. ^% K; b" z- K
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
! f; r* N* G9 h, t  L# O他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?/ S4 m  G# [* v0 O. u/ p6 O" z
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
6 D- D: `8 |# w剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
% B+ ~- [2 O: n" a; w( J而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!* [1 {) F- ^+ a7 c
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,6 I8 y5 G  c5 A) a/ b( k5 ~
但是海水的成份其實不難理解,
0 g! ]# a: {5 ^6 T自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
  k. v! q& z! C$ p, `
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共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ + V1 u% ^9 a5 o( ~- h0 K* z$ a
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  1 L: C3 ]& d; C% I, k' }; y

" X2 c8 d, ~4 n& F謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
7 _# k  W/ v% k$ j希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,* H  V& L3 z2 h
但我覺得養海水的話天然海水還是首選! @+ P; G2 j% Z0 \
但還是要挑選商家來提水- ~3 a' U7 p' K0 _$ d
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
  S; V9 m: G" R- }3 V這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的7 I4 n3 J: q8 N- V
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,1 T4 K1 i; E2 p9 d* x
但我覺得養海水的話天然海水還是首選* O6 a4 |% r4 A! m" D" ?
但還是要挑選商家來提水
: }( ~/ M; b* X6 E5 `6 y+ @% U# z$ w畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
% S, o. I0 `( }; ~- N8 l' Aseeheart 發表於 2014-6-26 20:51
7 f6 F3 V% W1 W
& t3 A) j: Q5 q7 R" q% m3 w) F
. z* W" B* s- L: W
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
  _: Q, s, p& {不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?* s7 G( l1 @- s$ \0 y  q% m- D
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
4 B. N& h! y9 x! ]- z8 ?不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?7 q- m6 k' z( S+ V* T, E0 ~0 T2 Q% R; a9 o
現正夏天 ...
7 z3 Z) X. b/ L) Tpood 發表於 2014-7-2 21:04
8 g1 d- O: @$ r2 ~
# Z' c. S4 Y: P2 h: z- b
我不是前輩啦...
4 T& ~  \2 ~4 ~2 [2 D1 N* W我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)7 d& J6 f1 S8 z; j/ E% s
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
# }# P; ?. A0 p1 Z( w3 Q" p如果要自提海水可以去龍洞0 r8 X1 s9 H/ U( L
要抽底層一點的比較乾淨
4 a6 n$ o7 C0 q: b3 K+ F北部的天然海水幾乎都是從那來的# {) \8 ~* z+ i* y/ n! m
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過2 g8 h! s; J, M
可以過濾雜質跟寄生蟲~
4 {0 M3 x4 G7 w" i( m不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
, m6 q6 B! v9 b! J我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)* O( [* e9 m3 N$ p
基隆沿海油汙嚴重...建議不要) Y- P4 w3 e( J/ ^: K: x! {: B
如果要自提海水可以去 ...
5 Q  Y! q8 m- B9 }seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

* Y; `3 F8 x2 ^( z) `) y& D
/ |( @/ i! ]# Y6 J) @" p' D  Y那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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