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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 4 N/ @% l# S( w  F, B

# v$ r2 l7 t/ f" J( j6 p無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?9 A# h6 f9 S3 V; b0 j5 }" w) Y, J
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前言
& |# A" H4 w( F, D; T無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。. Z4 `# x- E  t( j, [/ W+ k
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
) c/ G6 \: C5 y: U和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
/ B4 A+ s( I% j, p# Y" |4 p: z查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!! P3 ]/ z& v$ o9 a5 S1 s
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,/ c+ P. E9 Y) |" o  |1 |& q
一起改變您看世界的角度。
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- d! q6 p5 Y" P8 n/ K* C廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
9 G" z' j- S. v% u0 E4 y好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
0 g4 c2 S. H+ T' ]! i/ b  ^5 c0 J' k普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?
  ?5 a8 n- T0 J( U3 n. N這是「康門森斯」哦!
/ z7 I" ]' r' \" Q如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。7 i$ a0 z1 S% _$ X7 u% H7 B
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
, g1 Z' g( R7 k別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
2 V  @  G  j, `/ @! a  A長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
! z7 U2 t& P) h% \) _: n/ ?- A再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」& S' O7 G' _6 Q% L( q
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
  O3 _! {) \7 z' ~8 S  R  l使得海水嚐起來又苦又鹹。
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鹽的提煉過程和分類
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& c' u. ]) c* R/ y0 M1 J8 F5 |1.粗鹽8 ~  M# ^3 Y% D) L- `
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」) h) f( v: ~) a) o' Q' B. X3 W
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉- L* ~; m) U/ G% @/ Q
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽
  T- }# T! V/ E$ s7 l" L將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,) T4 i1 i3 v+ m4 ~* i+ o
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,, E7 n  W* ?" y6 r; L" R5 k/ z! }
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
" K4 Q# d0 i: I2 a, }中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,' s0 d$ D& x1 G1 i- n$ F6 L5 j
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼, H* @5 ^9 ^$ b# O
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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, K: ^* T/ s, ~" E3.精鹽
# z6 ~3 D. n$ T精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
* m# _9 `9 p/ q5 J海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
# I2 q  J/ l" @- k9 d6 ]( O,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
4 T) O& {3 G( H精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,0 o/ ~3 x1 }# \
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
6 Y! A+ W$ U/ }0 v買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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9 ^/ ^" U% M8 u1 K2 S4.碘鹽, B  k* }7 q% w
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
5 n% j2 n! d; Y; S# @世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題% O  l0 Y3 X; b) Z
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好1 C* G4 c0 R1 Z
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
; `6 e0 {" v0 C7 D0 ?, T' N* Q) G% S7 i在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法& G, M+ e' l# {) [, u% s. r' D$ r
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽
; o* c- r5 K3 ^1 T9 P) G先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
) A3 a( ^& d* e: ^$ L8 y7 S成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!7 B3 |3 ]% K0 t, t5 b8 b) R$ G
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,* b# z/ h) L2 K2 Z
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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3 T6 \: c' y7 @. z6.低鈉鹽(+鉀鹽)
5 T  G1 ~+ T' r! R7 A* R7 |; K- J  s哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
% I7 w/ E8 `: @. D& [「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!$ N6 D" E/ e: _3 {6 `0 P$ n
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看$ S8 ?! ^9 ~4 ?4 P' U. ^
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
1 W7 v1 ^& e% z7 E" g" k前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的," B& |; o- B8 J/ g1 _
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!$ C! k& T0 a/ V, I$ {& G5 M4 s$ [' G
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...# e8 R5 \: R5 L" T
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼0 y3 ^4 ?# `% `8 x) B' B
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,* }# x- d! j8 A$ h
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
6 E8 M& o7 F8 H* |  h, |但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,/ y" N! R7 q2 ~! O+ i
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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- G  z1 n# [8 y( B3 g  Z7 j7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?/ W! E0 L0 u! o! u! `) X- \6 W
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,8 C! K5 r! ]- C" m. g* Q
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?6 }" O0 y& A2 n/ Z* t5 J" o, j  ]
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?* _  n( y3 W8 ]7 ?7 N0 V
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,) G# z; F7 I" _9 D) ?
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
' `7 K- O; E' u' @; M. o您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,( _/ j2 o; x5 o9 [, D: F
但是海水的成份其實不難理解,9 r6 t) H7 J5 Y$ x
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
; p6 q' Q6 l  [3 H3 P) O1 n1 m8 K1 F

! s- W* ?5 Q; W8 w共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ ! W- B5 j$ k, \% I& K9 _& z% A
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  8 F/ A: R; ?6 ]7 h8 U
% N+ b0 _3 @9 U' K  {/ ?
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
/ x0 R& }2 `, Z. G希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
7 X, k2 G$ [$ G* a但我覺得養海水的話天然海水還是首選1 |7 W3 j& s0 C1 V& ~, X
但還是要挑選商家來提水
/ W2 r' p0 b6 e" B: C3 u$ S畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質4 X; z; a& g5 O! R# g) q8 f9 x4 }
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
( i. j7 X, @7 R. F9 }& W如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
* p( q: v! F8 p9 C8 Q* h9 G但我覺得養海水的話天然海水還是首選/ Z+ W. I3 ^  I* Z
但還是要挑選商家來提水) y( a3 W+ r- W/ u4 K$ r
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ..., Y/ Y7 p: E: y& ^& \
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
3 h' d, F+ s% K

6 Q. H( v2 v7 j3 g( t0 e5 q
$ b3 t3 q, G0 ~) s感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
- F0 r5 R" R. K5 R2 j不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
+ W* e+ V9 j( \4 o5 Z, t) H現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」$ X1 T. x# g  ]. I4 Z
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
& W) [1 @, n, z* P2 g3 G: f6 P現正夏天 ...% l0 E4 P* G- B$ z* o3 s: V
pood 發表於 2014-7-2 21:04
  e5 Z2 M) t* K2 s/ o2 }  j* l
% H( ]7 ^3 A6 t0 s9 r* y
我不是前輩啦...
4 R( M6 Y! u6 i8 R8 r& w我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)% e( n: s7 X6 P% x  V) ^
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
9 m, y$ G( j# h* Q  }如果要自提海水可以去龍洞
) @5 ~* _) \0 X5 j1 ^: k要抽底層一點的比較乾淨' O. _& O9 y. Y. {. X3 C
北部的天然海水幾乎都是從那來的( z( }7 i* ]2 p+ U; J
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過5 a1 X3 _: r4 `% [6 B( A1 S
可以過濾雜質跟寄生蟲~' t1 H  t7 Y' }/ T8 L  i/ {9 _- n
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
) k4 r& `8 E, Q7 ]) N( A' T3 i我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)0 R( t: e7 U6 z+ K% D
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
" g* O3 R5 V+ S$ \& C如果要自提海水可以去 ...
# v* K! I  U( o2 ]seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
2 e! b+ r. X) g6 h
5 N' U( z0 {4 l9 n8 }9 N8 ?4 u
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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