返回列表 發帖

[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 $ z) z* {- Q2 z  T1 s, g3 ~; c. }) J
/ l* x% O* ?# T9 }
無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?9 j0 i# Y7 k5 N8 x  ^, r7 v7 ^
$ u: q# m4 o' u' b' N- `: i
前言, X* n5 a7 |. u6 F$ Z6 k  B
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。) P0 X& T4 N+ Y" O4 `4 t) K
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
! R: D5 }2 f" k3 p; |和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
. x* t' p1 y; T- C/ ^0 }  e查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!) K  L1 O' ]3 X5 G4 Z# P
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,7 S1 r9 U9 Q' ?
一起改變您看世界的角度。) m$ q$ t% a2 V0 U: I
* i4 h" L3 f! k, G

+ m" A5 o0 i+ p9 z廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。* w# \9 T: q. |; |5 d, Y! Q% a
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。2 _9 \- S5 Y( ^# T
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl); B5 S8 S0 f% d1 F4 w" s

4 w$ z7 H7 ~# q( c鹽是哪裡來?
5 k/ P  v% \) w- \% s2 f' |1 t1 p這是「康門森斯」哦!
3 K6 x& B8 W" S2 t如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。9 h: O. q# m5 h# d
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
+ H9 h$ D; I7 P: |, C2 ?$ ?別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
8 \1 J" z4 _# _. m+ _長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
5 t7 v& V5 L, N2 f& Q8 H再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
3 f; G/ Z, G1 }0 Z' x而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,- j! o  U4 l) @" w# i
使得海水嚐起來又苦又鹹。
: i& o8 w! t6 x0 K
0 L" Z( E; t: T5 `4 M2 t鹽的提煉過程和分類0 v/ i: ^5 ]2 @; |; \

$ p  X+ M7 b& g3 M0 _1.粗鹽
7 z6 u' D5 e/ B0 v4 g  o' G( o原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」# [6 C& A( V/ Y9 l/ y5 H6 ~
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
' n3 X8 n* A3 x. ~除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
9 z6 |5 g& ~9 j3 `  x9 u
+ D0 k5 a5 ?/ y6 l  M) ~0 {% D2.洗滌鹽
- u& D$ A9 y$ `3 E' x: k. U0 D將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,1 g: l+ {) Y% ?# _' \$ p
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,  g- ^1 U, M- P- J' V, ^) {
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
# D: s% S6 Q8 G, `2 Y中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,/ I- |9 K* s, r: w( l
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼" T, J4 o2 p" h  i: ]/ Y) w( p
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜7 I- O* Z6 s: l1 c8 t9 {
, V2 O1 X/ D$ K- b3 M" K" Z- x
3.精鹽! X* A% O! u; t7 M, p9 e
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,: }; V7 o+ D, R6 `3 i! A
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,6 h  G! j* D% c; j
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
' f3 I% z, a- A& W2 P! t5 H精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,- s& E* Z4 q6 T3 i* Z8 m, P
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,! G  A5 N8 K+ C5 D& t
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
+ ^) S! Z. G+ T- I/ h% e+ J- c. C$ p( V: K
4.碘鹽
) i7 X" [' m* I# u$ c0 B一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
7 u- k0 B3 {$ R世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題( |" W6 q$ y! B0 d* f
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
! ~; Y8 u& p* Y3 T& o. D$ f+ e不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
3 Z6 V# Q! b, \# I' e7 J# \! i% K在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
1 A# U- r1 g! o" [& X: D/ k" F而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

' W% K9 `* k% D- C% d) Z  S, O4 ^$ q9 E
5.工業鹽
& t  {- g/ U9 v2 U先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
# S+ K9 T  F, V+ j% v' Y; ?% |成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
1 e1 z1 J' |% N2 @這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
& l9 S3 |: s, I; ], K8 b0 q: w如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

8 Q3 x. y% _$ ~2 j8 \5 Z5 k0 r9 {" v- R
6.低鈉鹽(+鉀鹽). k7 Z6 W( m1 u" m! W, M
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
! ~* P* r4 e& C1 Q「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
1 E7 D8 D1 b3 e) m/ C& @& D  q低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看* x7 k+ c9 {- |
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
4 n& Q; R  B3 O9 P前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
' g# f( W6 M& p2 y; A6 ?% A不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
- i0 e2 m+ W5 s  I3 C2 i當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
  o4 F  ]7 `% p' H1 i% T1 h所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
5 H0 Q$ j# q& m2 ^( b* ~# C不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
: W1 V% U0 l8 R! v& B7 N  U他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。8 m* o: x* K, [2 y
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,3 H8 m8 w( z' \
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼% A: r5 f7 A2 g7 a

! Y2 _' Y5 R( J: v; Z7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
; E* P4 C" c0 z5 Q$ R1 s6 w4 A事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣," u0 H" Y  @- e' p. T4 B
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
+ M) m' H( y1 b$ @+ P6 x9 x( _( y! u9 [那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
) A0 z4 M& ?$ |* v- |剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
- z4 z2 _" J( @1 f而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!, M$ J4 F" A: g
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,  y! y5 k0 H5 n$ }! p, ^( n
但是海水的成份其實不難理解,
, E6 P3 F* X6 X) N/ A/ [' O; h自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
0 D7 D9 o7 d6 @
# X2 a% m+ G" c; L+ B; f9 Z
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
1 X( ?" Z8 j% b& H6 @  A比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
- |  r+ N% ^* X# U) Q
& }. H2 r/ u2 o. z9 ^謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

TOP

大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
) T* ~% T% y0 @( ]5 C0 `  T希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

TOP

感謝分享......................
幽靈水族

TOP

很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

TOP

受益良多 感謝~

TOP

讚..更深了解~感謝分享...

TOP

說明請見第三篇.......

TOP

感謝大大精闢的分享

TOP

感謝版主解說~

TOP

感謝分享......................

TOP

感謝大大教導  謝謝老師   

TOP

感謝指導~~~~~

TOP

感謝分享,
, @# e9 G2 ~" g' e" s$ d但我覺得養海水的話天然海水還是首選
" L5 k% j1 j7 C$ E/ O$ ^/ J" q$ n8 Y但還是要挑選商家來提水
$ p/ l: c/ u' \4 C( ~) M3 ^畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
5 O7 C/ Z* J6 [- Z" p3 C9 F' T" G這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的) j' k- Q& ^. X2 m5 S4 N" ]* x4 R4 E- J
如果FO的話使用海水素倒是沒差

TOP

感謝分享,% Z' a; D8 l6 h% e7 c
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
, o) n# A& p- y8 _8 m! o6 ^* _但還是要挑選商家來提水
* b- |2 y6 j- d! O4 \, p畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
3 B, a5 e7 L8 h1 gseeheart 發表於 2014-6-26 20:51
* K: {, R  `) g: c4 m% y

: \; V7 q7 Y- H! J
( X$ k0 P' d0 }$ h* c# K感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
# B3 G. m! I9 a  p$ N. {不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
; M( b' Y8 o7 t現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

TOP

感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」( r9 U. P. }& ?/ n. O
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
) e- a) _0 o, a! B: Z3 y現正夏天 ...
9 @% g/ ?- y" Spood 發表於 2014-7-2 21:04

+ f) S! s5 H# F  C3 M  ~" \: z: V6 a5 t! m! Z8 e( r* V9 k
我不是前輩啦...
/ a  m8 {; J6 N. c9 Q7 ]我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
6 p9 a( ]- ]# b9 R基隆沿海油汙嚴重...建議不要
6 c: |  M6 z1 e6 r4 m如果要自提海水可以去龍洞3 q1 ]$ Q" k1 L, Q" d8 L- X" R
要抽底層一點的比較乾淨  y" k. A: M* K" K$ }
北部的天然海水幾乎都是從那來的! r/ G  s2 J* t: {
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
0 x) P& ]  b& s! {. L. s. X! j可以過濾雜質跟寄生蟲~6 |; q" Z9 n, n) N) `' z' D
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

TOP

我不是前輩啦...
( `' [% s* d+ E: M) |我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
- K4 t& {8 p  Y* E0 g3 H基隆沿海油汙嚴重...建議不要9 B. G! H" r  j& N' Q
如果要自提海水可以去 ...
% d+ K/ Y8 z2 T3 ~seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
9 [  W* P2 Y# g+ M* s/ E

) ^; @4 Q+ @4 I) }% {" [那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

TOP

謝謝分享.....

TOP

返回列表