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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 . h7 ]; d5 W/ }( N# `3 ?! I, u2 }

; p% g2 o8 {4 Y1 y1 i( X無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?( x1 U& T$ N% r
' ?* Y: a' _- z( C+ A
前言
6 X* _+ L/ f2 w* c! ]無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。: i: v2 K: N9 O" C0 F7 N& J# q3 X/ a
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、6 ^* V5 {7 @6 {
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
: }8 M" W1 Q# }! l查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!6 p1 \3 ?# z0 ?: b3 D. q; m
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
: b# ~! O) n) _/ Z6 Z/ ~' \! {一起改變您看世界的角度。  o8 v2 y! j3 f5 P% d

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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
* e  F/ L7 X# g: F# h( A5 e  l好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
; S' v! v- @: j1 ]4 u8 x4 s普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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4 W8 ^" _1 w2 J* P8 y# g3 I0 l4 M7 U鹽是哪裡來?$ `, p2 ^% H; p3 H- c, z- I
這是「康門森斯」哦!
& A( V" e- i5 _2 H1 N  O4 e如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。3 N# x. w+ D. R! e: k9 v9 m
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?' o5 W, ?# D+ ]0 z3 m; |
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
4 Q' J- S! P8 ~% `( c長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
2 o' P, M& h( U2 P4 X再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」9 q# l/ @, B+ E: O: T& B3 x
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
* l# y  s* Z9 O4 K1 p6 D使得海水嚐起來又苦又鹹。
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; y1 q) i$ ~5 I6 ^鹽的提煉過程和分類
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4 X! K8 X$ D3 w- @' ~4 M( y1 V) p% r1.粗鹽
( N3 V% m- ]1 t* i, d! s9 ]% `1 v原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
% w! K5 d9 o1 b8 `  S: t) S9 y  s但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
% T( b/ J* L) o2 C# ~3 M除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕6 D$ `8 E9 k. w2 r1 o$ Z2 V9 |

8 I+ Z/ r/ V: L8 ^9 M& {' |2.洗滌鹽
8 Z% D+ |+ Q0 ^2 J6 I將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
, Z. D' L9 A6 v7 U2 j接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
( _$ M# ~( b. v. G9 h& v( [% n再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」' s' I# U$ d5 W4 l2 M% d- M# N
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
3 B9 N; O  ]; O1 R& o就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼! C! h4 \$ P3 Z: E
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽
! v. N; \  V* ~$ f5 H; Z5 |+ {精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,/ t: S8 V0 T' O, u1 y9 x
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,% P) K+ [7 E3 W( e; X# S6 r
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。* m' b7 H4 g! e
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,4 O2 h; @5 H( P* m$ f& A
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,+ [( v  q& K, m6 e1 X' v
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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) E# F/ N8 q$ V& W4 t4.碘鹽$ Z7 z, c, E9 e, b
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
3 [- T$ P; }0 C5 Q# ]  q世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題, v. I3 d! O# V  b7 b
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好' ?( s, a9 v" m
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量4 o8 q0 ~7 i' i  p
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法: j% e3 f9 t. g* K
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽
0 X3 ]3 f; h1 L( K4 ]/ o- E' y先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用5 T! s2 u  \5 s# E
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!# p: C* A! Q' y6 r
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,. E5 u2 o, P; T( k) D  L! a
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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; v6 J( B9 U2 l. Q# |3 L% d0 a6.低鈉鹽(+鉀鹽)
. J. J! b" o8 q, V0 ~  n哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?. u7 a. n3 T$ V! X. ], g( D4 _
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
3 D% ^  Q; e% d/ _+ E- c低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
- P! A6 C6 S& h+ _, J7 S1 D1 M就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽8 d  y0 y( q. Z/ j6 w  z
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
" P' Y: ?/ a4 a  s不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!2 Z) q- ^. _. H* M0 \# |7 r, i1 R
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...  i- z. x2 Y* p/ T& q
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
' s3 N9 `1 I4 A! M不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,8 {/ F4 q2 _5 E2 \5 |
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
$ O# O# F- y9 y5 [/ M0 ^但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
  k4 E8 z; ~; L" {; [經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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2 q' i( p1 k/ X  W! A' ]1 W7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?+ D6 }; l! H: m* v
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
6 T3 g. h5 ~& a; k/ C他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?7 U5 K7 Q7 K! Y- d+ |0 Y) z4 N
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?3 A, e1 }1 I% y: Z) ]/ N; J# t
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
5 t' r- d7 ?. m4 _4 M: {1 a( B0 f而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
6 F" G* d8 W; U您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
0 f; z! K# P+ K5 W* F$ O4 w6 E, K但是海水的成份其實不難理解,
2 j. K. ]3 q: N. I5 w) v自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
; t4 |- |9 ]$ Q& A比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  8 m: b9 K3 U) h& j9 |! j3 u) k5 w: y

; S6 D, t$ R* |謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
( m& J7 u. ~& J9 W" Z  i希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,/ `8 U9 ], t" F' W; E
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
! T- h& Q8 P; v8 Z) X但還是要挑選商家來提水1 S+ ]" q( r- b. R& `- k$ R
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質! B; m  \" W% x0 _7 n
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
4 W8 F5 e6 M& y0 b如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,3 A/ d8 {' e/ e8 X
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
% f& q# P) m4 B! B: C( W5 h. d但還是要挑選商家來提水& b; A. L0 ^& B
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...4 `/ G; q4 g4 T, F8 l! X! F
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

5 x& s' v& a/ a. i9 J+ d
$ d/ ~% W. ]8 C) F  N* Y* \6 v7 ]  [8 }
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」$ ]' y, u+ `. S( x! Y
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?& ^0 H; c, d0 X% u$ d
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
- @6 d. e2 {2 x4 R  c' K% B0 v3 g% j不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?- t2 `6 ?* f, B4 e
現正夏天 ...
, O/ Q( T' _( T2 d) N8 X2 M2 X' Gpood 發表於 2014-7-2 21:04

, l; y- e/ K' |5 q# F" x3 j3 C  ?9 g
3 j3 V- B' I4 v6 g- x我不是前輩啦...4 y/ N& D, @; F7 h' H2 [# o6 d& q
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)5 x3 j! b  J7 A% M
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
# v! Y, H- q: L; n, U" I4 ^  J如果要自提海水可以去龍洞
7 y) Z6 R) N4 V' m要抽底層一點的比較乾淨
4 a, m" ~: L7 Q- s' A北部的天然海水幾乎都是從那來的
. w1 v5 c- t  }2 q不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
- g* V3 M& u* K3 n0 l可以過濾雜質跟寄生蟲~
  f! A: Z, T( m- x6 H不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
: \% c$ m: Y- G) ?  g! y我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)$ D1 {6 w, F' y
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
/ c$ O; f& M# F9 t, _3 ~2 c9 f0 q$ @, u! `如果要自提海水可以去 ...9 f" J& O' i' y5 c
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
3 |- u- y8 U! K: ~+ `
9 D& t3 Z# h& o; h0 t
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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