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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 ( g8 N' ?  ?: H5 Y$ ~
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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前言, J2 P7 K  z) v  I! X
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。! Q$ [0 B7 c2 I# a/ X, B
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
( ^+ e3 c7 e8 M# J* {和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。6 u# W$ t: B% q# r
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!# \# i$ M+ D3 j; E% i4 _: G
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,! Q" B4 b7 \7 `1 T$ s0 N* _& I
一起改變您看世界的角度。
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% i( X6 }& B4 y$ q1 B3 J- J/ W5 G廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。, j1 ^" ^  S% L* h. r
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
( ?& z% D" y3 o. a/ Y7 J& R3 }普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)7 Q' Z, ]9 ~4 e( O, P" ?0 Y7 z
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鹽是哪裡來?4 p& S, I' C5 i0 i5 ?" z$ I
這是「康門森斯」哦!; Y$ W1 ^) c- j
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
/ h# |6 M+ r/ Z; @4 z有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
* w, S1 h' `5 B- {別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,* A- L6 h6 @2 n% X
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
: |1 o8 W2 R2 z0 `4 g* Q再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
8 o& _* t. g# i) K/ F4 L而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,3 ?7 V( A- i3 u) R
使得海水嚐起來又苦又鹹。
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: o) U/ X# y+ \8 M9 P$ e鹽的提煉過程和分類! a* u+ v3 G( o8 ?- c! D8 y& U0 M
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1.粗鹽4 j, O8 S% N# R( b
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
4 }6 G, P; U" h) r* {+ X7 U) s但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉' M5 Z( U- q% I9 r4 V: v
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽
0 ~/ d* Y( t% e  I8 s1 q將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,; `  ^( o% S6 g, V
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
8 b8 Q7 [- ~% u  ^再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」' @0 p" P# z) z+ r$ O
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
2 t# u6 X# a: T  a6 u就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼* y$ {4 s: j( g' F  g! e; t
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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+ `0 l$ t: o( A9 b3.精鹽7 T3 J; R  w; Y3 U- k; d8 M5 z
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,, R( ~# b# E6 V" F: N9 ~, G& g
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,+ Z1 C7 F, ]2 k2 J# c/ r- e
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
2 a" c& j4 o  |. P/ s7 m6 J精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
% _6 j: O& M3 M- P如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
! A7 \5 \. f3 @6 B. F1 @買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?- S+ m2 ?3 f& [7 d1 P# {

$ H; D1 y- g: m' u4.碘鹽4 X0 j9 z4 d3 c
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
- m" d% I, m! \# q世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
% a9 s' a  `. r3 G8 ]2 Q0 Z所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好; ^! L( y) Y. E+ I* b/ P
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
0 |, I% N8 b. B9 ^) v) G9 a在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法# v3 E( _+ K5 N" Y1 l; H5 h* X
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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, j, Y  X. ?2 @. L3 j$ e, p) w1 \5.工業鹽8 U" p, w5 Y- g+ e/ a. N! U% w
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
9 u3 X% P! I  T0 j) l+ ~) f成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!  }" _* n) q- Y% I6 |
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,! F3 q) H  [5 j' v' d
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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6.低鈉鹽(+鉀鹽)0 |0 c2 m7 W. e% g- q" [
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?$ @3 u5 S# [. m9 z; y8 h/ c9 o/ f4 M4 T
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!( ^; \) r. F- z* v
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
& c+ z* h9 J, H6 \就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
# ]7 x$ p: m/ ?. P" ?1 v; W9 p3 ^前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
$ B5 c& g5 I8 Q+ w1 b2 `- f不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!2 Y9 N7 b* b) P# ?  }# o  m# K
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
. A2 ^, C9 f2 v0 [7 r! W0 }/ `所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼/ D3 b& w: f' P3 j% Z7 J
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
/ Y  {! V/ @# O! s/ ^3 x& z( `他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
- }, f/ F  ~. q但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
; }, H9 `4 F; f& x: u- j1 ?0 t* \經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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7 ]8 P# A9 r# G# S) i7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
. c6 q0 L0 G* a  E/ k. E事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
7 R8 D; B1 \, W1 S9 o# T. Y他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?5 w; c+ N8 e5 ?! S% s
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
6 g* z- y- @! l  @, X" P3 e- H剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
: O8 R" t4 l' |% D" v7 m而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!! E7 [0 g7 m; x3 h8 t
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
$ D% O/ \- M; H, j$ P. D" A, z' h: Y但是海水的成份其實不難理解,# _& `7 l5 U7 }" ?0 ?1 z
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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* s$ |, U1 t7 o- q+ o! Y2 B共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
/ [  B* m! x% j% B* T比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  ( r: c' _& j* ]7 o( @  ^
2 k- _6 V% h8 Y$ \) w
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,( \+ m3 \0 s% @& J6 }0 q0 }5 ^3 \( ^
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,. Y) m8 ^( B# A5 w1 U
但我覺得養海水的話天然海水還是首選  n. m' h% n% R* v8 X0 K4 h
但還是要挑選商家來提水
: W2 @* b+ R5 a3 P畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質8 x( B5 }7 W) i, z  s9 `2 }
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
  h2 n! y# q/ n如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
: P; d: J. f! \# Q4 J1 M2 _# y% G, q9 g但我覺得養海水的話天然海水還是首選1 I! O) q5 E2 s# k( J% m
但還是要挑選商家來提水' t* S9 N8 i& |  b# z! c) o# k
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...4 {1 D8 T  s+ y) ~6 u
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
5 H) c' R% M" }" G2 d7 C8 H, ^) V9 ~
+ F; U+ Y3 Z2 r* [
7 a' Z/ T4 N" P/ y
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」$ X' x& s0 p% |7 s8 \
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?! Y8 m; u5 }- B5 G
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
+ C6 U! q! z  b) v6 W2 H不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?, ?% p/ O# {" c1 N( m, J
現正夏天 ...
7 R$ w! F  U! xpood 發表於 2014-7-2 21:04
3 F7 Q4 |& ~- J6 @

. `' |( I1 e, M( r! m我不是前輩啦...6 G) [# U  r6 y( }1 @0 t% @9 |
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)" i  R* ^) l' c; ]! _: H
基隆沿海油汙嚴重...建議不要# _* f* R- |$ }3 L) u. J% \
如果要自提海水可以去龍洞4 S9 v* e5 \2 Z
要抽底層一點的比較乾淨
; J2 [4 ?8 t# f: {+ U3 }: @北部的天然海水幾乎都是從那來的
' q# G0 j5 P' v) _& Y9 Y不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
1 N) j/ W" a( {9 z可以過濾雜質跟寄生蟲~
% B' \  D% z; q$ N# ^4 y不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...7 V; O! j$ p$ A( p+ U0 s1 u* F
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)6 P2 y! Q: E6 T5 C( j6 A% \; V
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
" j* Y6 g' @" j7 r/ g$ c" G如果要自提海水可以去 ...
6 d! y) I$ J& K- {  p8 ?0 p# h5 Rseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
: Z0 z: ]! ^/ k" ~

- o: Z' r  f( U2 t' ?! W# ^那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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