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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 ( B* ]6 q9 l3 _/ }& A+ z, ^

4 f& k6 F: ]( Q% i' E無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?5 a7 B; y3 B1 T( p6 e
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前言
/ \2 H7 P, n, Z無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
- V  w1 ?2 d  P& b" j- M通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
" f: ^) d. O0 c和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
/ W5 b6 G3 E$ S( [% P查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!0 P  {# T/ @3 d. M$ v/ X
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,: |. `7 M: g; ]% _$ Z7 b
一起改變您看世界的角度。) f: ~; ?" L: T& J

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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。, m8 w  T4 {( U% ^
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
/ }( w. M' c) M4 y普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?; S% C( }1 ^5 b; y' V
這是「康門森斯」哦!
& B! `4 Q& J/ h# ~$ G如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。& t' [$ n2 z$ m
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?; k9 S# C% t. ~
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,+ m0 F8 s# @9 l- R
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,$ i8 \+ g0 M8 o, c4 ]
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
# Y/ T* Z9 l' A: F7 d而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
- x3 i' f* X% I* \5 i1 o使得海水嚐起來又苦又鹹。
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' E; l0 v4 h' ^  e4 G% \0 Y鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽
2 z' [, ^, J/ ?2 V3 d6 z4 w) j1 ?原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」( W1 [! h, {; v, k3 W( k
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
0 ?/ A. @. b7 |除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽0 e. J2 O  t3 c+ l" i; w# F
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,: W, _' R/ e: W5 M; {% s
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
8 i" Y# T! B* w3 e再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」! Z1 u5 ]9 Y5 V! r. d
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
0 B1 n1 i2 [! ?/ d- i就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼  P; k! }* F3 T3 Q4 F- I
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜, L" U' w- j5 G. \. B7 |
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3.精鹽
' {1 i* a( h* s+ O) a) T# @精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
! s+ d6 U. Z- ^0 T; o1 U海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,, j" U3 `! ?* ^7 n, i/ }
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
) _3 k2 n. j9 w1 h. B: |精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,) w, [2 q7 l! @2 G  B- T  D
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,# w0 ], s% S5 l5 ?; Q% I
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?6 m- H9 h: U) I% v8 v

- C- ]  e& Z9 r2 @  h. |4.碘鹽
- a0 J( y/ [, ]* ]一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病1 \! a4 k6 J1 M" E) r- @
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
4 \( Q" p, o9 D( c& z! {所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好8 j' G/ V2 H  q5 }. n0 u
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
% L( r& s7 ?) p, z* N+ {+ `! k在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法, [; T  j. x! V% b3 x- I7 y
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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5.工業鹽5 F, a. x* m  a  y4 G
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
/ n1 ^! y( F) m/ u7 }成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!5 `. i/ q# _. c% B" O0 V$ }! V
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
& O, c; {1 t& c  Z$ u如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
( ]) ~0 r. h& O3 i哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?5 I* A' O& u; b6 A% W% M" |& B$ Y
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
5 \' y1 t. V9 D' j+ g1 T低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看, t; }. P" }" N  ~% h8 r
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽% q$ `9 h# h. e' j7 [
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,1 B; H( R5 t6 E0 _, W
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!1 ]2 S0 d6 Z- x) U
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...2 U0 r$ {0 p6 l
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
5 N; r% D3 p' r/ n" N( \, d不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,/ q$ x- _8 N: m5 q1 i" J
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
' _3 C6 a( `, C2 Z但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,# z: r9 p( ?7 u- ^& o# S  T) i" H
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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. K/ v6 V$ a0 f0 q. q' N7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?. u  m5 n9 s6 O. W
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
7 B& j7 R  d# ?他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
3 K# s) z6 H) u  I那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
2 v7 D: u7 F. D9 c  g剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,3 D3 t# D- Y6 q4 o; A! W
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
* P5 q3 w7 p# r# U: Q3 K; }% i您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,, I* A6 T4 l! U, v6 f' }
但是海水的成份其實不難理解,
' e7 j3 g% {/ g% f) W自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
7 f% l  m) G  z0 [比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  " f0 \# U' M' `8 f  A4 N+ L

0 i' z$ s9 T, Y3 g7 K0 p/ _; z- c# T( H謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
$ l6 C* o; ~1 Y2 j; Z9 f' [希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,1 W' B3 `8 t& w/ m' E! e  s2 e! @3 ^  Y
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
: o" \* j+ b; ]0 g但還是要挑選商家來提水
6 k" O" d4 U  z/ m6 [畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
  m) A! ^1 o3 e3 y! R這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的8 l3 R& A4 A  n9 s2 p) D8 Q
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
6 J7 F  P6 V1 d9 e) l9 n但我覺得養海水的話天然海水還是首選8 q2 F( i& S/ W9 T# T
但還是要挑選商家來提水( F6 T( U) @# b. \! K( H4 K, S
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
& s/ f3 z; ]0 B/ N, Tseeheart 發表於 2014-6-26 20:51

4 ~! R" \# I* U0 E# X1 ^+ ]& l) @9 ~2 n$ |" s$ U! b) q

# ~7 K, R1 v4 o9 W- t& n6 |感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
; r$ N" p0 X3 G) X. K不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?5 F* \) E& h) m& ^% G8 Y
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」- s& h; O. [1 B! v/ z
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?4 ?( E3 ]) _  m7 i% ]' A: k
現正夏天 ...
; J2 N. u. w; Q0 Dpood 發表於 2014-7-2 21:04

* l5 W! O# E- }
4 M9 @2 }! N; }* m% }我不是前輩啦...5 [9 w+ e4 N3 Y% _0 {
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
; |, z' W; t! O0 M; d1 O# @基隆沿海油汙嚴重...建議不要, Y) z3 |( P% u, y
如果要自提海水可以去龍洞
0 Q0 g9 R9 E0 i/ h  ]$ u要抽底層一點的比較乾淨& t+ ~8 N, x2 K& K# Y
北部的天然海水幾乎都是從那來的
$ x: Y3 p0 s* `0 J; b2 K不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
3 b) h- h2 ~! f4 l可以過濾雜質跟寄生蟲~* y. g9 o% e! G
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
0 e$ U. n+ n/ I2 j我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)0 }9 `% i% Y) Y3 \, @9 m
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
$ |9 f9 W5 A1 ]( w7 H$ l- b5 Z9 S如果要自提海水可以去 ...1 Z5 W6 q  y( q& f& ?7 S) N
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
/ Z1 L5 j8 |$ R4 H" [2 J8 o
3 q) ?* ]5 Z' C
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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