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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 1 H& [( `) ^: o

3 ?: u6 j" x# d& B7 J) a無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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* @$ b5 P4 y0 b7 h& H前言
; h' M6 v+ G3 `: T& a# ~無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
0 S4 k' v" o' x$ Q3 j. Z  |通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
2 R, w4 J; D* C. l和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
  p+ N* s' N: d: ]查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
+ Z" j/ N. [! M2 n如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
+ P, [% ^  P2 M& O! l" S一起改變您看世界的角度。
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* s$ x5 b' F/ G+ F$ \+ q廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
" E; j% [  Q2 j" P# _3 s好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。. Z( R" y, e! ?/ A2 q9 u
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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2 z& S4 u' H+ {鹽是哪裡來?' P1 E, N0 {' t
這是「康門森斯」哦!. c& `7 c# b' |+ G7 }
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
& }( @: @7 I; ^+ [有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?" ~' h3 N8 o9 r3 [7 R5 C
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,) M) z0 _: p% i* \/ D; X
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,1 F7 R( {0 P5 \' P
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
0 `( d  A9 G6 x& w8 [而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,$ \  {8 L- E4 z! [7 m9 c
使得海水嚐起來又苦又鹹。( u, h# d: f0 S" o! D# \% u
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鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽8 \" [: k5 z4 p5 M
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」9 i* S  ~) t- U. ^4 N
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉0 H1 J! J; Z& a% k
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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6 e  b7 O' q, f  u. a2.洗滌鹽
5 w. n$ x5 f5 P6 T+ V- T將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,3 h+ h. g9 g0 P
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
2 u  l" a% I$ [" S/ P再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」0 ]* L8 b, [0 o1 c4 C  p# e
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
  N' T; c% m- @* b就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
7 `9 d, M/ C, ?6 k$ g5 B" m# d您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽
8 i, B( h+ ]. h% p9 \1 a% G精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
0 ?/ M# `4 R) D3 F: L) f: Q海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,: j6 l% ^. i" g' O
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
; I2 q# K  K4 @3 `5 D! N精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,+ f2 s" I6 I( G6 a# M
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
" B2 s# Q: A1 U; S* i9 \買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?  w+ y$ |1 f- U3 v
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4.碘鹽
: D( F) h3 J. w" j# Q- {; l9 _一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病( h! o( g( @* F$ ?2 g
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
1 \/ h- M% D' F& V所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好0 d; I( }* S& C6 C. j, u# g+ f; e
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
8 R0 g! |9 h+ H( W+ M$ U! b7 r在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
8 U9 n+ c4 s6 W而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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, j  {: q- B3 q/ ]; N5.工業鹽" N2 y/ A" t! g& R5 M% j, ^
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用! ]( G$ N7 U9 k, Y% m
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
2 F- V6 o6 k  \. R這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
7 G: I2 G/ R5 H. F如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
8 ^6 Q1 e* S, n$ ?1 o* t2 d' i( b哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?& n7 Y9 r+ v( Q/ i; x% c
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
* _. o* t+ i6 V低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看" F" j$ D+ _- ~9 C
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽$ y& w5 ^% f, Q: K/ g
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,1 B7 |. ]* A5 f7 q: ]" f
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
& P2 S/ C; Z  o& ?3 j2 P當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...; k9 R2 ]) _- j4 s
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼; |; Y" E* Q6 B$ W, f
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,' M& v5 T; X" C  o, [3 L/ T# |$ d
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
# u4 O% c5 k; l" G1 V1 d: W5 r但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,& x8 i2 ^$ i2 X
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?* F1 ?/ ]4 B; x3 \& e$ |0 l6 t
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,7 q6 x, c) e" K8 x7 z1 E
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
3 B- s! d8 O" k2 u+ M$ Q那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?4 u0 z- z) s, i: Q
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
8 z# M5 O9 Z; a0 ~% u7 r5 K) z而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
6 d" h( v+ Q; V$ v1 v1 T您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,7 C, L3 k  @7 n7 y$ i
但是海水的成份其實不難理解,
+ U8 L/ ^7 x$ L* H3 K9 L! o自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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) o& e) s, s( u% k+ _1 T, D共勉!
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評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ 1 j, U3 M8 J" [2 x' F. t# G# @
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  8 o) w( ?; U" R) j; o
, u0 k3 Z7 I( X# Z( j+ Z
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
, X+ P; I( b5 q6 ]' q- f希望還可以了解鹽對魚病的效果。
幽靈水族

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,- |; _8 M2 o' V7 m4 k, m
但我覺得養海水的話天然海水還是首選/ g$ u, Q8 o& r! b* b$ ~2 E0 F- E
但還是要挑選商家來提水
9 i2 s3 x' j: \畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質; W0 \4 c* I# x, B
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的" R; R1 P* x! B" C+ P
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
- V  P& z- O! H# h7 g但我覺得養海水的話天然海水還是首選
9 b& m5 t/ D. p4 D但還是要挑選商家來提水
) ~1 p5 F5 T6 r5 [$ Y" q( B畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...7 R- C+ ]1 j* |# c
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
* a2 Q) B( ]1 \  j

# W) k4 V/ A  h# R4 C5 a1 ?
  p8 p# X( s% c; q+ q感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
0 L5 ?$ B! Y2 P; O不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?: c7 i+ ]+ Q$ z
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」  b1 u! r8 j5 B+ `) ^# Y
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?) I/ K% j6 o; C' M  a
現正夏天 ...
8 b$ v. j7 `6 `  M( G9 J; }pood 發表於 2014-7-2 21:04

5 z; C2 |+ o0 ~6 W7 M: q/ y, u8 G7 M# W1 P
我不是前輩啦...
4 p: ]/ B6 G4 _, m8 D( f2 s' e我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)3 C  ?& s0 t* L1 k  D' H0 Q" V
基隆沿海油汙嚴重...建議不要, X) |, \- k8 P4 y8 q3 B- h! w; y
如果要自提海水可以去龍洞
) G7 V! {9 k# G. O要抽底層一點的比較乾淨
4 j  ]8 a8 B$ Y9 t, R" f) o北部的天然海水幾乎都是從那來的
- [% M# E: ]1 k) N  A2 r不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過* B& o8 p3 X" C, B
可以過濾雜質跟寄生蟲~
' _3 V* C$ N3 i0 j6 [$ h- x不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
. f$ K% ?- \0 k. c我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
0 F% a/ E" q0 _* `- p基隆沿海油汙嚴重...建議不要# k4 }( Y- P( C  `, h4 l1 Z
如果要自提海水可以去 ...
. G) Q) G' [2 Y( fseeheart 發表於 2014-7-2 22:55
* y+ A6 b4 M1 j0 @! `5 R
$ \( `% A( g; u( ~$ b$ {
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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