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[【公告事項】] 無限上綱系列 第三篇 人肉鹹鹹!用鹽到底要幹嘛?

無限上綱系列 第三篇 人肉鹹鹹!用鹽到底要幹嘛? ; s3 }$ D/ Q( X* B! X5 @# J6 B
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前言
8 v' Z- m& {+ ^0 t0 w+ {感謝眾多魚友提醒小妹要說明此段,( O' }  ~* {7 |4 @' b; ?: p
由於內容實在太多,小妹擔心各位看完這麼多篇之後消化不良∼, k7 ?' {# T! \' t$ Z3 m) p3 a9 _
所以另外開一篇幫大家解除疑惑!% [: L5 u- \  O/ [. O( l- F, v8 B

4 H, U3 x( p; q$ `+ F鹽可以拿來幹嘛?(感謝諸位魚友提醒要說明此點)
5 Z9 x2 u! t) J' }; o, i1.讓食物變得更有風味
* Y2 ^9 I/ T1 Y' E0 ?; s2.脫水, m5 D1 V# j) r9 ]: v! N  f
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原則上我想不到更簡單的原因了,為甚麼?
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1.讓食物變得更有風味- G9 s# @1 D( B6 W+ M8 l6 M& l0 T
人類的舌頭雖然有對酸甜苦辣簡單的感覺分佈,5 F! T3 C  v* N
但幾乎整個舌頭都可以感覺到鹹味,. \) j/ S  _; u! l7 G
食物之所以變得美味,或許就如舌頭的功能一樣3 s! m% D3 C3 m. d0 ~
就那麼一點鹽份,使得味道完全不同
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: g$ ]; S; \9 o$ q( W# E9 `2.脫水
& A  F; n4 E: t2 N' s2 |' x蛤?沒有別的理由了?甚麼保鮮、殺菌還是去角質..
/ v* d9 X% l0 ?  _) F它的原理只有一個:滲透壓。
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講滲透壓之前我先講一個小小的例子。; W7 r; L  K; p0 R( J  I: i
如果您今天不是一個非常非常有潔癖的人,而且還有點愛惜物資。1 I- P* i, u/ W: D# e
您非常愛吃的一塊餅乾掉到下面幾種地方,哪些您會繼續拿起來吃?2 h" i: |2 q5 d% Y
A.乾燥的流理台+ f3 p0 W; h8 f; h$ j
B.下過毛毛雨的柏油路" k! w8 k) A, V0 b; W
C.冷氣漏水的辦公桌
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* S5 ?5 A2 O5 }1 F/ A# a( H3 }" v% @其實重點都不在這些地方到底乾不乾淨,也不是餅乾究竟有沒有那個價值,' |: J) u/ u7 s# Y. c
您猜到了嗎?答案是「水」,當一個地方它可以夾帶的水份越多,餅乾越有可能變得更髒,
' F2 p9 V( d3 H# y! f: ?更容易「拖泥帶水」、「生細菌」。) u5 ?" z8 y1 I, b6 Q; n( S! |, H) Q

+ o( F4 h5 i/ Q0 {7 e當我們要做食物的保鮮、殺菌、去角質,它的方法只有一個:脫水。
. V- J4 m) F3 e8 O原理是滲透壓,那滲透壓是甚麼小朋友啊.........
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$ U4 L# J+ s# F( ^8 t" O想像一下,一個動物的細胞....
; j% E1 m' [& b) J; r長得就像一顆「蛋黃」,然後中間有顆「胚胎」(有吃到過嗎?白色的)
. M6 B  P0 H/ u: o4 w蛋黃膜,就好比細胞膜5 i. J# g5 e* v2 U& n. h
蛋黃,就好比細胞質
* \, h+ R# t' F  b7 t胚胎,就好比細胞核5 n; F; {7 M! l- G
....................以上看看就好
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重點在於那個膜!9 N. c/ j* D2 I; P& x; _0 m% r0 m
今天不管膜裡面包的是蛋黃、還是濃湯、還是甚麼小朋友,
: T5 b& m  }1 @9 u- ~* K5 H膜只能讓一種東西進出細胞裡外:水分(就好像防火牆一樣)8 q7 O  \4 f5 F9 D# l% K2 W) \
但機房起火讓我們知道就算有防火牆也不見得能夠防火!  w( I% E" y/ f3 C  j$ F5 V. Z

, E5 N. }9 m" v所以細胞原則上它就是泡在某些充滿水份的組織裡的啦,細胞也是充滿水份的
' K% O3 M, R2 d& k5 t2 }1 S8 i當細胞外面的液體開始變得比較濃,而細胞內部顯得沒那麼濃的時候* @& _! K5 O  a9 h/ Y3 C2 b
細胞膜就會開始讓細胞裡的水份往外面跑.....就形成「脫水」: q- b# O$ @/ e
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而如果今天這個細胞它本身是個重鹹的角色,你把它泡在清清如水的湯裡時
# y! r$ g! l6 ~兩個立場,今天這個細胞炸掉了,因為有太多水要進入它的身體,它擠破了
, S/ V4 ~! L$ J湯就變得有那麼一點點鹹鹹滴.....
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殺菌,也是這麼一回事,因為細菌就是一種「細胞」
) |/ V9 X% y/ r& f9 {各種不同的細胞它對不同鹽份的濃度有不同的耐受性,; ?7 `9 l' _( a  R# J7 W
也就是有的只能忍耐一咪咪,有的可以忍耐很多。5 \0 t% Z3 A' U' T2 D* T+ T0 X

! q& N% ~  A+ n8 Y+ Q  i+ n- G" M% I對於一般觀賞魚類的病原菌來說,來個鹽浴他們就死光了
% g2 ?/ `7 [* w! K  p8 X對於觀賞魚來說,他們可能沒甚麼感覺# i& {4 A( a% ?& k
對於部分植物來說,有可能沒多久就死掉了
1 A1 c" L! b) L
  I1 i, r7 {4 ]. H. t  O6 c所以各位,這一切的重點都不在鹽,其實是「水」哦!
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評分人數

  • rossetti12

                   

一帖比一帖更另人期待 ~ 寫的好棒!
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0 m, X) y6 o  f" `" l* f* H這一帖更是說到重點了 :  滲透壓
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所以為什麼新手會老是問:  為何看到很多魚友在換完水後 ~ 都會隨手抓把粗鹽下?+ F% S8 d  _6 O5 `) B! k
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看完這一帖後 ~ 我想很多魚友應更加的明白這其中道理了!
- b3 d6 i$ q; q8 j, M0 g
) @! q& g, \( P4 @3 z% m不是每一次換水時都要下粗鹽!
2 ?! g/ B  j6 n( P- A6 C但如魚出狀況時 ~ 為何要加些粗鹽?9 K' S3 f2 c  n
意思就是魚缸裡的水質已經惡化 ~ 或影響到魚隻身體的健康了!- z/ h! X( |- W1 `6 x# k
因此當魚隻狀況不好時 ~ 0 p$ {5 b) C: i5 m& [! d) s9 _
換完水:  水質一定會比原先沒換時好些 ( 因也不太可能 百分之百全換光 )!
% A4 W) G% K6 E1 u, g因此可藉由下些粗鹽 ~
$ k3 R- @! i5 J. S. n來改變水質 ~ 藉由魚隻的滲透壓 ~ ; H  U1 U* i+ @+ E" ?! B
把體內不好的水質再排出~ 把好的水質吸收到體內 ~ 6 @: O* T$ y' l2 Y3 C! i4 ?/ \
另也可藉著換水加速魚隻的新層代謝!
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這就是當魚友有問題時 ( 問題不大時 ) ~/ J2 S- J1 A( f/ X
很多魚友都有告知下些粗鹽的原因囉!!
幽靈水族

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其實我是想到「水牢」
幽靈水族

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所以當魚缸中的魚有些輕微的細菌感染的同時,下一點鹽改變滲透壓,就可能可以將細菌脹破或壓扁。" `5 ~  {  q; i+ N  ]9 R2 |. M& W% d- Y
這就是養魚人加鹽的目的吧!!
                   

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感謝分享及樓上大大的提醒囉!
                   

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版主果然不是幹假的!!!

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爬完板主所寫滴資訊~想養死魚應該很難   感  謝  分  享  

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受益良多 謝謝樓主

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謝謝您的分享
, O& o$ \' B% |1 @$ y: d/ p受益良多

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好文,感謝分享

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感謝大大教導~ 推推推推推~

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感謝版大分享

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感謝版大分享

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太棒了!!!感謝分享

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我都會仔細的詳讀各位大大的文章
6 Z0 J3 r' m, Y, y7 G! X1 E" F, A7 [$ u受益良多

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