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標題: [【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差? [打印本頁]

作者: pood    時間: 2013-3-1 12:57     標題: 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 4 x& r7 a0 |) ]/ o9 Q" E" w) [7 v

! Y$ }9 M6 i" F無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?5 R( Y+ x6 w" I

8 T0 ]$ \/ g  U1 K8 u前言
  j& F" D+ C- @2 A& [無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
( j* w5 u$ s- Z通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、5 @. L' L) M% F
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。  ], Y( Q! b. \9 o" C, ?
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
$ ]' u% |+ X8 F, ~1 E如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,6 |, C4 c. X! i3 g1 X, }1 G
一起改變您看世界的角度。
" l+ g8 Y7 u3 O/ v+ U! H2 S# ?% F& r. T! J9 p

0 t* ?7 j, z: ^" W: `6 P廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。7 w* F" c5 l( \2 [$ s% z9 q& M
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。+ `6 ]# g/ z$ _1 i, }' m
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)5 R0 m' X1 p8 C) a( S% m; ?3 v1 ?

. g6 m6 g5 g6 A  x1 a6 z' H- [. ~鹽是哪裡來?
3 q# t8 U5 G7 G1 p" K- s這是「康門森斯」哦!& Q+ h/ x9 W! u& A1 _* |
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
1 z0 \& l: Y7 v1 Q, c有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?- T% O6 X8 P) c$ P
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,$ r% d$ h" b+ j4 E$ V! ^
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
6 E+ z2 Z% `8 z3 l5 m- }. Y再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
3 _9 _7 g* ?8 E- G* ?$ Q0 B4 `而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
* m" M! C( {( J: R+ }使得海水嚐起來又苦又鹹。
* `9 A% j6 k; Y) X" r# u! h# K# |& b
. Y# R: D; ^. M# h; g- [' p/ v$ C# Q鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽
) r, d9 }' {/ `5 V6 x' d) P原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」) @  m+ _' X& [- ?
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉$ V* V0 {# L" x2 P, K5 t
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕. @, w2 O. T* {9 D# _; ?

5 X+ Y" K. E7 M1 b! F8 z# w2.洗滌鹽
/ T! q: q* f4 X: R$ [, C& b" {將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
" j! S  u9 {0 R- ~1 w接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,; ^2 ^+ {! a7 M4 p. i
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
) I8 h" H9 F+ `$ H中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,3 B4 i4 Y7 d4 B* s& K5 [
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼1 @' z* E+ w% s: y! D2 ?* k+ P
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜, Q& B1 A# N; E. k4 ^$ @

( `' H$ Q/ ^! F% D" z5 W3 N; W# a3.精鹽+ u9 P- |8 R: i6 {* [' v% }" k
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
% Z) A9 e2 e+ B8 y- n海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,+ h# n; P# k/ l5 X. _3 @
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。2 X! T& U0 P9 q/ f* x& }( R
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,0 h8 H. n- |' }/ C1 y
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
5 X) Z/ P$ o* o  ]8 ~買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
/ X: D+ z) C+ ?# l+ U2 J1 b! n: Z" x: _0 j5 u( m. H! Q
4.碘鹽& H( k' V3 u8 L8 p8 S0 J
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病0 n( h0 M2 w9 E. l) j
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
9 v, i" ]$ I& k% G8 O) ?! Y所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
' C* l! Y, O2 b9 k不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
' L& q& I0 C0 l$ ^3 m在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法2 e6 t+ h1 c) V- _
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
: u7 I1 @! O) \9 S/ D3 ]/ g' q
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5.工業鹽+ ^% p4 u! F/ q7 O
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
" I0 I$ W" P0 x  ^! k; @+ \成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
( J5 `8 H( ?3 C! O4 }這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
4 N1 S2 W& e3 B! p如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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( @) M. D6 N* r/ w6.低鈉鹽(+鉀鹽)8 i3 C$ ?+ @: G% I' P" q) M% X
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
4 ^0 ~. Y+ v9 U' s' b+ B6 b' A「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
, ~, s$ X. x, s6 V7 @" v低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看/ u' D- s, m  f5 {' ]& X
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
  H% I5 B1 C2 X! R! P- H6 r  \5 ]前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
& t, X* T6 Q' R$ U5 y1 A4 k不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!8 ^/ G( M7 ?+ v# N! }
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
/ K' N4 @. F. F* e+ f0 X所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
: S8 e0 Z) M6 C3 _不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
* P* ~# @+ r# @. g& R1 Q. M/ Y0 t8 ~, Q他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
) ?' |2 I. p2 z5 f+ Y/ Q但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
# c0 Z; U. y; R+ [, q經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼! Z/ ]7 f3 {' ^1 _2 T
  b$ U2 I! f7 J# Q" m/ ?
7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
) \" H. C* m4 L, S, d# w& {事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
; @" @7 A- d3 c' ?* S5 h他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
4 q; I9 r, q  H. m% `2 i4 m5 r那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?1 x' W3 ^4 W9 h0 Z$ @6 s
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,$ |5 F. ^2 i8 m" `  @
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
# `# j: e) v! `* `. p+ Q: u7 ~您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
3 l% E- r4 d4 n4 B0 i但是海水的成份其實不難理解,4 k  c' [. q# U3 O
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
作者: rossetti12    時間: 2013-3-1 14:42

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
! ~0 o2 a- s7 a( _5 R比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  2 ^; e$ H2 {8 a! {+ C. H9 z1 m+ z* M
& ?5 C- c* X/ F( E$ e7 X4 X' }0 D
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
作者: blackpact    時間: 2013-3-1 15:19

大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
% {% d: F3 K6 A1 |8 H2 K; S希望還可以了解鹽對魚病的效果。
作者: John7763    時間: 2013-3-1 15:47

感謝分享......................
作者: lineage0630    時間: 2013-3-1 15:52

很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
作者: 白金猛魚    時間: 2013-3-1 15:56

受益良多 感謝~
作者: 神龍    時間: 2013-3-1 16:30

讚..更深了解~感謝分享...
作者: pood    時間: 2013-3-1 17:45

說明請見第三篇.......
作者: 龍隆    時間: 2013-3-1 20:50

感謝大大精闢的分享
作者: nessgigi    時間: 2013-3-2 10:05

感謝版主解說~
作者: PJChen    時間: 2013-5-3 11:25

感謝分享......................
作者: 鴨比鴨比    時間: 2014-2-11 21:08

感謝大大教導  謝謝老師   
作者: mgvt4239    時間: 2014-6-8 00:47

感謝指導~~~~~
作者: seeheart    時間: 2014-6-26 20:51

感謝分享,$ i  M1 {9 q" w1 }$ K; `- ]9 N
但我覺得養海水的話天然海水還是首選" {. W# h: l% l$ H4 B5 L
但還是要挑選商家來提水8 D& c& \  \2 h! `7 y* h: ^- k
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質% p$ J5 G; P1 {& }* ~" L2 n
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的7 q  f6 i* T, Y1 |4 g; G
如果FO的話使用海水素倒是沒差
作者: pood    時間: 2014-7-2 21:04

感謝分享,
* Q: b" O* O* C: }但我覺得養海水的話天然海水還是首選
0 \3 R- e# M- e7 f3 N) p但還是要挑選商家來提水
. Y- F" B$ A( H' s8 o* d畢竟天然海水有很多海水素所沒 ..." s" G  z) \) ]5 F9 D7 b
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

5 _3 n) }  D5 x" T) g: e. w+ ]" e) O! w; p
. E1 d& X0 d8 o0 G. V; e' \
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」( Z' n3 u. B4 j  u0 X
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?2 a( }1 ~' l1 E8 R; V0 X
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚
作者: seeheart    時間: 2014-7-2 22:55

感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」( a/ e( x7 E; I
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?4 E9 G7 q. f% Q0 d4 y
現正夏天 ...
+ R7 j9 x( [0 W1 C* v9 v) hpood 發表於 2014-7-2 21:04
* T6 l, W+ B# G$ ~/ _0 t# ~# k
5 ]' b, L1 @& w, l# B6 {
我不是前輩啦...; \1 _, X1 M$ P3 D% X
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)( ~; f. X: ]- {8 t. m7 b0 m
基隆沿海油汙嚴重...建議不要. S" M+ N8 t! i, R
如果要自提海水可以去龍洞9 p/ c. P+ r2 q+ K
要抽底層一點的比較乾淨+ W" w4 k2 Y  m( u
北部的天然海水幾乎都是從那來的
3 }$ p0 H/ M! p! z9 ^1 w1 \$ a: [6 ^* w不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
: B) h* T1 Z- e6 r. O3 g可以過濾雜質跟寄生蟲~
4 z6 M4 K  D' T9 o不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!
作者: pood    時間: 2014-7-3 13:30

我不是前輩啦...
- u3 q$ k1 K. J" W6 H+ g; p6 @我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)* \0 D: b  ~7 L( P! X
基隆沿海油汙嚴重...建議不要' v7 B( p0 t+ `: O
如果要自提海水可以去 ...; d+ a" P9 c# i  g; K
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

! A' r) \- h- ~* L2 c* u$ c0 T8 w2 `- U- T3 W
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩
作者: a23959214    時間: 2014-9-25 23:15

謝謝分享.....




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