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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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5 P4 k* S3 `& Z! g3 U" k前言
8 G* E* h) X; u( [無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
  [2 R( \- L, T通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
* ^# H" ]8 b& [和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
' b) z' ~" O+ R! q  w8 c查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!- O5 Y; y" R: r
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
7 Q, ?1 [% Q8 o- z一起改變您看世界的角度。
! u+ u- o) r( j. B) c) I3 C( u" @. R2 n4 k( G' J
+ A, D' T8 a0 Q8 I
廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。( L5 _/ A: r0 F8 u1 p) C) {
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
( X. H0 [% z5 |% W2 A( b- V普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)- K  u: y7 V: C! i. _+ I" T( [

: b/ k7 [9 P; U, p' F" Y! e  v! F9 \: C鹽是哪裡來?+ `- m$ w9 t1 e* h
這是「康門森斯」哦!8 v+ G8 |* ]6 N# o9 }: K8 C
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
1 s* j4 Z6 r$ }" G0 A9 @0 w+ w$ g& T有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
% f/ _) I/ n' ?& u# J7 e+ u8 u別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,9 G# W% l4 n1 v
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,% d  K' s- L' m4 R  f
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」) i/ L/ i" q- O6 P% S; \( Y* o
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
5 D0 |* z9 V8 Z' x8 x4 ]" z使得海水嚐起來又苦又鹹。
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! l" \" C! M+ x* y) D2 t鹽的提煉過程和分類1 y4 \" i; y. \1 }* ~

2 M( P4 Y+ T) W! _# G1.粗鹽
2 F5 @8 m  A/ u) ]- ]原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
5 J9 N$ r+ ]: k6 O, _但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉, V( t5 B: d8 i( _; @/ ^8 v
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕  w& [& \( N* n8 Z6 ~( ^9 ?

1 ?) b, w/ k5 u2 P1 {7 ]4 W2.洗滌鹽! Z% L; \' j6 J( X2 R4 H3 O
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,, h: [7 e6 e4 R  z& t$ V
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
: a% g9 G9 E# d6 ]9 L再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」" ~& e  d+ E0 {
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
- l( A3 Y; F- B) ~就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
* v" b7 [! P; t8 @  y, f1 g您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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5 n# a" R; _: @$ B8 `3.精鹽7 ^! D. ^& k& U* \
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
: }3 d  L& h$ @( ~0 Y/ X海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
$ O$ q4 n  W$ @; P! ~, ?& b,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。( m6 c! V4 F, w% }
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
' c+ n/ t; A4 v+ a' `! B如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
2 c5 \6 K1 {; Q$ V買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
8 I8 Z* n* w* }) Y: Y6 x& i" t. \) x6 T4 F# u6 u
4.碘鹽
3 H- {/ N" V. A$ f一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
9 D5 ~- W/ N- u3 |4 v) X世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題6 D. l; Q0 y/ H' d0 X# {% Z
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好# t$ _) H. |0 w' L# P7 {
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量' o) N4 j. W6 G
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
% n3 [& ~# P8 i+ [4 i& f. K- e而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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; ~# ^; i; G; p; q5.工業鹽6 o  X$ q6 d0 N; p) o2 V6 O: v( e
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
8 R  e2 K( D- y% B- `成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
8 C3 E! ]2 z1 p% R! [, @這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,; t( `' P6 n6 n$ x* Q! _( C2 x+ Z
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

3 ]) {/ u  w, v' ~3 M
$ C/ L. ?6 V# M! I# N" `% |1 t4 g6.低鈉鹽(+鉀鹽)) q  a1 C8 T/ R- G0 K
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?0 }4 ~+ ^& N; o6 E; t5 e4 u8 V
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!* i1 d* c: ?; y$ w4 M8 b1 w" E
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看( a# y& J, \5 A  D
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽" V7 ~/ r! g; O" u) h5 c/ \2 H) a. I
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
! P* {" {6 t$ y不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
2 e; [* N1 |) v3 A2 m- Y4 f0 h: o7 _+ `當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
6 K) s, C9 E- P所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼8 t% A) b7 }$ Q$ D6 d2 t$ o% j
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
! c0 p7 i! t' n* s) C他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。# {( ]4 h" u) G1 h
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
( K  M. o4 K. T2 w  f經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼& X5 v3 {0 _6 n6 Q2 z4 C- f: }3 C) l

3 Q- a! x$ O$ n5 n7 v9 M6 I2 X7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?% Y* b; Y5 m2 E  k/ k
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,' H: ^  S' h, `) l( y! e2 T
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?- A% v# z: U& i4 j. q
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
& G/ t1 J3 B- r剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,  v: V2 w! |& ~
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!# C. ~; O' l) A& r  i  m, G
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
" C+ H4 F, l# r' p$ T但是海水的成份其實不難理解,
3 _5 s; I0 x. U  O% }自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

4 L$ M2 h: S  @% b* g( E, z% n. u( T% n8 V% h6 `
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ $ U/ z) Q. S! \% r
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  % m) R& i/ x7 L4 q1 B7 J

$ p( f9 i% C+ j# x3 r  K4 }謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
3 [7 ]4 a3 K6 P6 W: ~希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
# _! p) q" C: g* [! V但我覺得養海水的話天然海水還是首選
* l, L% j$ Z) t' L) U/ w但還是要挑選商家來提水
2 k# V! y- o# ^5 [畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質. k7 x( i4 ~  ?) t, o" ^
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的( {% h0 U# u7 l  t. `' f+ M' M
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,* j' y3 O4 C+ F  f  I
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
6 e- W' R0 o2 [4 f! u但還是要挑選商家來提水0 q9 o  d" J! l7 S3 Z1 B3 I6 Z8 x
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
/ z  L2 J" s+ ^* f! e1 {seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

6 j6 W( O* o* ^9 L, S" w" \( m" c
$ p: r1 J: G( F: a* U+ z3 F! ]$ w& o# P% H6 J+ z! _/ O5 T
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」2 ^; a/ W! o6 M& N9 X
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
: I3 ?% B  P& |' T+ j+ _9 u" n現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
' b8 C8 w& X; u: m8 L: Q不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
& e& Z* d9 [" Q% y/ v現正夏天 ...
4 n' D1 D2 T, g0 m$ m: l* `pood 發表於 2014-7-2 21:04

" @7 c3 D8 Y+ P
& H# T8 s: n" U$ ^我不是前輩啦...7 b9 k. f( B/ W4 i/ m
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)5 k/ C6 t/ C$ p5 t
基隆沿海油汙嚴重...建議不要6 \! G4 Z& B" G2 K! w* l
如果要自提海水可以去龍洞& K* ]5 S6 Q( [- M9 |
要抽底層一點的比較乾淨
( b1 x1 |0 t  m  J/ `# D( F北部的天然海水幾乎都是從那來的- a6 \! k: ^" f" J6 U
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
8 n, {0 g/ W; r1 N, e# i; E( M可以過濾雜質跟寄生蟲~' d- H) E/ E$ }8 L- V
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
* ~; e( `1 U, w* u; |' E( `我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
9 [) U" b0 G( ?! s* x基隆沿海油汙嚴重...建議不要
4 Q( }" L( W, h4 i. ?6 Q0 Q如果要自提海水可以去 ...
- C+ W' `& e0 n' `! J! Q$ h. fseeheart 發表於 2014-7-2 22:55

9 m7 z4 l- C2 W0 ?2 G; @! |( W5 r6 w7 g. _+ n
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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