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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 , r  m. }& \6 z" }' p
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?% @( T, i- f& o* ~$ R
7 S* h: g  i' z3 G# z9 f
前言
. o2 h2 e- _/ b% ~1 F無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。) a5 \* @; _4 W8 w- s; d8 E
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
& Y7 R6 \$ E, K) q和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。1 l* J3 F' p2 L" w) A* U- |
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
" n" `- b$ Z4 r1 V4 a如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
4 \3 W- O5 y# \+ H一起改變您看世界的角度。* T. g+ Q+ c, @/ J

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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。* u$ w& _: ?& Y: ^( z
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。7 u' H/ E* e7 x1 M7 W- p+ P
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)$ H: @" M; d2 H1 A- _$ a% y

& t- ^* J3 s+ s/ y1 o鹽是哪裡來?
( R- X# d% x. n8 e( k% W) l這是「康門森斯」哦!
* y% w+ R5 [+ {# I8 S& X如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。& Z* q# e3 Y2 p* A# t" u
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?3 h& N/ N1 M5 P1 [
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
& p2 @) q/ [/ }; r長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
; f- K" o( V3 G2 Z6 x再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」, l7 T: J; b* k+ f) q7 D8 |& @
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
0 E3 ~1 e5 m' }: a6 K1 U) b$ B使得海水嚐起來又苦又鹹。1 q6 e: u/ Q* T" C% Z7 M
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鹽的提煉過程和分類
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. ^* h) C5 v8 ~! |9 L1.粗鹽) F, O# J/ Q) `2 v1 u7 k0 @0 d
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」. I1 G& R+ Z2 ~9 k' C
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉0 O' {9 Y+ h: S% U
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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2.洗滌鹽
8 U6 {3 t9 x* V% _* W* f將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,/ ], J7 a$ c( v# ^
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
# p0 e! j6 n1 H! `2 p/ [再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」# d8 j% o  |, m8 M2 K5 T. d6 d
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
8 ^/ i8 l" T( M" {就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼& l# @$ |, m  k5 A& {: O$ \6 P
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜- J: I, I3 R& Z% x! `  ]

8 v4 h: b  j" I5 a3 _" W3.精鹽! k; U) [) f  `  g: N
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
9 _( R/ q4 `; W9 r$ U0 v) t海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
( |/ B7 W+ @) B9 D( F6 u,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
: {& K- C1 U3 E精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,$ ]" N4 ]; I+ {1 L0 Z# B) B
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,  j# t6 E+ [! H8 A, s4 R
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?: u7 m/ G7 h( |8 I% J
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4.碘鹽
& d! F% k4 B8 R3 S8 ]# ~$ A一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
0 P9 J& M( ?& i5 n: N8 L% v6 K世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題* `. l3 J) F5 k
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
% p% Z- A. c3 o' Y( q4 v. m: K不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
, Y  I7 s  ~5 G" L- }6 N在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法: ]" e. Q8 s) ]
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

* V2 Z# P4 }) E. N! A7 O: a
& ^) L/ Z5 A2 o% @5.工業鹽
1 Q1 D: D1 k: A5 Y( f8 ?先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
+ E" k: S' U) t! S; u$ \8 K成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
* g9 m! X" a+ V: h這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,+ C2 {1 b3 h3 K! K, g
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
# _/ }0 F) x+ J
8 R% R' d, q" q
6.低鈉鹽(+鉀鹽)' d% w$ ]/ E& {& J# a6 ]
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
+ V5 }$ e1 R0 ?. v1 x「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
% s, a1 K2 z- i2 v* U6 N) u' J3 E6 c低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
& A/ b, m6 N1 W& H就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
- `6 }$ \+ w3 _2 J2 L  h4 Y前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
' t/ Z' M/ p0 F5 d( N: k不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
1 i: Z' t3 F' D5 o# a當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...+ L( y8 ?3 R* j( ^, c4 d9 t& M
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
9 i& E1 u% ]/ v* d0 O3 A- ?不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,$ V4 F  M, p- B$ g. t. \$ p
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。: d, Z. K- L! r
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
; ?! I- @$ `: m( d$ E* \經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼4 }. X1 P7 ~" b5 ^

7 t* h% m/ Y: I$ `6 o* X5 H' z7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
# G' X/ J( t3 ~6 y4 j! i事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
9 ^# [6 j6 D5 r% t1 @: J他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?1 T4 c  f5 n. K& ]! U
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
! D8 \3 \) v1 M6 m! S剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
3 ~8 l8 s' v3 G( B' H. u0 M6 Q# p而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!# A4 N9 t' {; i* [$ @
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
9 v  p: {- c9 Z8 Z; r- i但是海水的成份其實不難理解,
3 A, w) y! M( Z+ d; d; M5 R自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
; q9 L' u% ?  j3 O) _% R( M比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  4 S4 p& V* ]+ W& q" {

! c, l3 I9 S- U- n$ x* ^+ N謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
" P& a. u, {; j+ S9 y2 G9 f: y希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
* Q6 |; g1 N  a+ R! s9 a# x但我覺得養海水的話天然海水還是首選
; Z0 v% X& R& K4 X4 i% i/ C但還是要挑選商家來提水% F' T9 A/ k6 A. ], n; {5 Z
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質1 L- S3 W9 s/ \; d) x3 q2 X% [9 k* A
這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
" T% W+ |3 F' E- B  u; O如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,. a4 X5 {* Y: M# `3 ]8 E$ d
但我覺得養海水的話天然海水還是首選, i* h9 m2 [, m4 U( {+ k9 @
但還是要挑選商家來提水9 b5 @( f# x6 p% F) N, b; s9 M
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...; C  }, `9 B0 G' B
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

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5 W0 V# G, T, P5 b0 k" t- T
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
( G+ T+ w3 H# i; X- T$ F- t3 e7 i不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
8 K+ I$ S3 g* e8 u) Q8 b9 S現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
2 J- L) K) p2 ^8 E2 I8 ]; L" T- K0 d不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?8 H2 m+ k# C" \$ W1 e
現正夏天 ...
- }4 H* H8 d( Y* K" ?) G8 [' @pood 發表於 2014-7-2 21:04
" Z- U: h# G( M) ]& a7 [6 }

1 F% P/ M# `2 b3 [* G7 S# ?我不是前輩啦...
; Q: n# [0 b0 h我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)8 S1 l% \* n8 P+ R' t* C! ]/ Q
基隆沿海油汙嚴重...建議不要0 a2 U6 M: y  h8 |" w* A2 j
如果要自提海水可以去龍洞  t* M( V2 I1 Q/ e+ e" ^
要抽底層一點的比較乾淨
6 O5 f: M, e2 Y% Q% z, D北部的天然海水幾乎都是從那來的
1 J; {9 L# E& N8 {9 D不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過4 J4 I8 }; k4 f2 q7 l
可以過濾雜質跟寄生蟲~( G' R+ n/ C& {) U$ A
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...( c# |& i& B* g: U; k* j! P
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)5 ^& y, i1 k- i# ]" x9 d; w
基隆沿海油汙嚴重...建議不要0 \0 t+ A  ~0 s# H  t! J8 m0 c
如果要自提海水可以去 ...9 b7 b% q1 I+ X4 ?
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

. I; u* f: s* J
9 V/ B; Q. U  V$ w$ p0 g2 ^7 H那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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