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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 3 m+ g# a9 X, S3 m

! C; L$ G" E' O0 [9 R. ^$ ^無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
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6 B) w* w/ h3 q前言
4 b9 e8 `' `7 D9 f9 ?: O無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
, Y# P: p% ?* S4 S1 ?  H& r! ]8 |通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、' A4 W: f5 v6 Z& L$ T2 W  O9 J9 T
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
9 ]% ?8 h- q- h* s$ k4 I! [2 {查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!- K0 p6 c: G# p* w7 w. q
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
3 |  @$ z3 e5 I一起改變您看世界的角度。
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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。8 B* T3 T) e+ E
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
0 J' O9 i- m7 Q普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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鹽是哪裡來?
6 B) I( G% D4 @7 z/ Z8 \這是「康門森斯」哦!3 M( w+ _- r( ^/ G) w$ N: `
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
' w/ n) ^" i' {7 d& X: m有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
# G, s6 P, L+ |& t) o  E- Z別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
2 ]5 }& u  ~! w- j  F2 R長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,3 Z) @- A* `- c; T7 }
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
! O1 z# b9 K% d$ k9 B, E( F4 c3 n而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
5 t' v% s% T  \- Q. m1 d使得海水嚐起來又苦又鹹。$ z* y% Y6 v  d" V: ?5 d
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鹽的提煉過程和分類
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1.粗鹽
- p/ i1 s& u: U原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」+ ~" Q* A' x% }& K
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉0 W1 |* t9 j' j' \" t
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕- \' [" M1 r9 m! t$ B  T

+ J: I2 Y1 o8 H: B# F2.洗滌鹽7 Y8 m$ R. k1 I. M. Q4 w& h+ U2 ^
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
) z" q! M9 R- V1 f" [接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
( F; C4 k6 i, U1 S/ }# d" S% P再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
3 `) m- e& W, ?. w0 r中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
3 s+ q) |3 L8 o& O3 _4 g1 V就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
3 C! u9 p' G3 d7 }4 g* a9 A您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽
/ o- K9 J  T* M4 l4 m! |精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,/ J0 b4 |& F6 q
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,1 N1 j! s- _3 b; x) `6 `& g
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
& f# G$ T* m' }$ c1 y# l精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,7 ?! v! T( G/ {& m6 _; j, y- H% Z
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,* i/ X4 a) m9 m: h
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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  q' n! w, f) C1 q/ r" y6 A, R) v# P4.碘鹽
- }9 C% V8 Z7 m3 X一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病$ E9 G( Z5 i! h$ ^, h! A5 [- o
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題' y. [. U) v& p! V; O
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好. b2 k4 p7 L1 i1 F" V) @
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
% v6 e9 q. H+ y+ v; V在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法6 d# h/ f5 Z8 e* x6 T, T; Z
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽3 ?( ?6 v3 E- x, S" Y. c8 a
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
7 N: H, n0 |2 d2 P' p成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!( N4 n/ I+ {8 T1 I
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,) _0 N# h( v: n2 R1 {$ ?% _
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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6.低鈉鹽(+鉀鹽)0 u% O% z5 s* {  l- ]5 u5 N! O5 a+ L
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?. G, P# z+ X" m
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
7 Y/ d* z1 R, D/ p6 ~; c3 @2 {低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看- F# ?7 ]- T* K8 {  }
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
- h! U, ]0 N  N, r; i前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
$ g" L* J6 g1 j# n) g( C$ c  j不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!! o( J1 f! k8 x: g; W5 S$ s. n
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...5 v7 |8 M2 X% Z, X2 k6 w
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼# H8 s3 j" T3 y- s- L7 F
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,6 m# W; z, z9 l( b
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
) E% C+ e+ y' E4 d5 j- j: ?' o0 Y) l, U5 t; V但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,# @, Q5 c, \  g1 W: P7 B
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼, C2 n  h( }' _6 _7 X* M' s
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7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
& Y0 y0 o5 d, P4 D* C! N1 N( T* L: M事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,+ C5 \. h3 s& v' m
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?4 J5 R( J( G6 K. E- j& j
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?4 V" k& y6 c- H" t
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
/ `; ?( b& V- w, M: R" B  o而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
5 n; R1 n- a' ~. G* [6 z您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
3 w" W0 a& v9 l! d但是海水的成份其實不難理解,8 i7 v. j( f$ u
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
; a& o6 C) b: D& e4 s
( n4 v1 K9 \8 T. s9 }, D0 y2 P1 Z! Z
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
  f) u9 \; g0 u3 ^) T2 x比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
" m9 S0 Q6 H6 b: ?( @0 |8 S1 h* i, i0 m/ x
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
( J" q; z& p# c3 G. R: F, D3 K希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,+ @5 C  ?+ A: L% [
但我覺得養海水的話天然海水還是首選( E" A& _2 a6 X6 z; n# N% `
但還是要挑選商家來提水
0 J4 {+ D8 }+ m$ H, ~畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
1 b  l; K- ~' T: F6 C5 i8 G( b3 K4 e這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的$ \. ]5 O! h" {! }
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,  y, F- }' o+ l5 ^; c6 i
但我覺得養海水的話天然海水還是首選$ U. X* I; i5 y# F
但還是要挑選商家來提水9 \+ O" _" D0 Q7 S: S+ w" f
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...6 j  r+ f3 Z9 h
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
& A0 v* L5 f0 B$ E2 y" G" }% D
' t1 V" E# C3 z( Y' m0 e

. D* ^. W- @! X感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」" r- Q" q, U9 }6 N' K8 C1 c
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?. i% H' L2 ~8 z# n! n4 w1 B# T
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
6 c- k0 i/ |; @9 Z3 x6 ?不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?4 e( {9 a5 U7 D' ~& h! }3 H
現正夏天 ...
5 i% G  F: T, v9 Ppood 發表於 2014-7-2 21:04
( P* @% U4 L' a- @) R
( G; O& S0 t  R  }. a$ F
我不是前輩啦...; k# q! ?3 i7 q9 o4 I$ w) n) p! L
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77): g- o9 j4 K/ W" \  {
基隆沿海油汙嚴重...建議不要: ]3 q* i& b# F' E
如果要自提海水可以去龍洞+ ?; \! ?9 U3 m6 t1 C3 w1 ]4 h
要抽底層一點的比較乾淨
, q3 j4 V& D/ |北部的天然海水幾乎都是從那來的
4 s6 `; }) c0 A( v不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
! e$ N. V) D9 h. r  j可以過濾雜質跟寄生蟲~4 ]9 V' ~; Z) H
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
% P' ~3 h2 n+ _7 N, @8 F* N我只是個跳海2.3年的小屁孩(77). Y6 k6 P$ ~. M8 R
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
" e# c+ Y; R' X" w# c如果要自提海水可以去 ...4 V- j# c1 G) z; n6 U
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

( }/ A; l* J  J& N! g0 ^" y( U: h6 }$ z4 W: y* x9 O
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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