返回列表 發帖

[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 0 R. n2 e! m8 U. j0 y: P. K+ w1 K
. S( T; p6 N& F0 ?# F5 K1 R
無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?
+ n. t. T- i" u* ^+ u
7 U, W2 V, Z) |前言
2 g1 h) r7 ?$ J  P6 A無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
; Q% j: ]& T4 g) }! u通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、! D  z( v  G& y# h( z7 b
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
+ y' r7 @% L$ S: p( ^查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!% ^( P3 g1 f* {1 j% x; R0 @
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
2 L- y) g" V; ?% W& R9 U4 A% W& K一起改變您看世界的角度。
2 v# Q2 m/ j3 e' n6 c- Q1 Q) B" A$ S4 w- Z3 e+ n( e6 t% B% Q% \
% X6 h0 ?, G) r# h
廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
5 p8 k+ T% ^, h. W9 U好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。. T0 R% m) c% |' K
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
- ]- V1 Z6 c8 L1 Q: }5 P, b6 s) \3 C9 A+ a& l+ h' B7 r( T( o
鹽是哪裡來?. q' |1 g" a0 I% M5 d5 F& X
這是「康門森斯」哦!
' b' w6 L' g" l( l% P如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
! i. J' u$ a& W有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?6 F6 V" j/ Y; M$ o8 `( P  X- H
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,, d3 H, I' J* w' Q. h6 g) e
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,  h3 ?3 f6 j. q
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」; g+ Y' G% S& b7 |8 L) @  X, E
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,7 t5 a; y2 v2 C+ a) b
使得海水嚐起來又苦又鹹。" i* G7 U7 s; R: h
/ e- C8 h" u9 E. v
鹽的提煉過程和分類+ Y! ^) T# A5 j+ z5 y5 C9 S7 `

. K" Y6 i0 a9 u, i; h1.粗鹽
6 S) d; a6 f. [. t3 o原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」$ V, Y/ Y& ^  l2 a
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
0 g$ Z4 z8 J* K+ m% s除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕4 x# f7 Y7 b/ t9 K% q
7 n8 Z4 b4 s, V0 e! W$ b1 O
2.洗滌鹽# H$ _0 a& W1 T
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,( P4 R$ d* O+ v4 C
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,- @5 l6 x8 U9 P. w) R
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」& J9 Z6 f: J% b% j( V/ i
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,! `6 i9 V4 L1 F: w# ~$ P
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼* n* N  [# A4 d; k) Z) N6 Z$ D
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜+ k  H2 C4 c, [+ m

8 q. z! q* o9 f: z! F% B3.精鹽
4 h' K# W4 T* z, j2 X精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
7 W1 x; l- v9 c& z9 q0 b$ |* Z5 R8 y海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
) @6 h! J8 A( y# y9 k,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。9 q4 |9 K. K$ I' P# C9 d, a
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,, m% S/ b. V5 c2 q
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
% j' X8 l+ G" M) E' o/ a買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?8 K' _/ B$ |7 m$ I/ O

" Q) B  r9 |* m" ^+ e1 n; Y4.碘鹽) h! L$ V2 |! q. V3 A. s3 R
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
# W% N- O1 E+ @4 {世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題" U5 D! f5 C) _. l  I8 e
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好: p9 |; C6 K, V1 s0 `) G, ?5 L( @
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量% D3 e% Y  ^/ Y' ?3 \5 L: E" x
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
9 q+ C* C% d; i3 z: M3 E" d' d% t而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

( R) u+ e. Z+ s* a/ f, L1 {, B1 p) e3 |6 W
5.工業鹽  o3 i! N& T" h$ Y; r: ^% ~
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用2 @0 Y" {5 k& b8 V
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
  u3 Z. G6 Q! B9 G0 t0 Y& I, o這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
7 U, V/ E( o1 D4 C7 _如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

  N) d' i) Q/ S$ ]2 j% O/ {5 s5 ^% @
6.低鈉鹽(+鉀鹽)0 l% v& O8 e5 r( d
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
7 h( f" d* A9 \5 T, }2 m「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!7 X$ j) F9 ~4 V" J6 L5 i6 u; u
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
  y4 i! d0 S) U# l; L- I就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
  d1 E1 }# o) K- Y+ {  M前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
# s' h$ y$ M8 w2 {$ z不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!( g  O$ `% E2 |0 F+ L
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...& R' W) P" z; z: r( ]7 f2 Y
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼! {+ `% d: Y% c. N: y: x5 v; F
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
0 s3 B4 @# b4 p8 I4 V他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。: I- g( K* I# k6 U4 ~& J! N, l
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,3 o0 h: C# E  \3 d% ]  y
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
; E! p1 g+ \1 D/ A2 n! V- x" K! {/ M3 `) [& ]
7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
; S. E$ y9 `" |/ m事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
5 ~. s2 |: ~: x8 q/ \他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?9 _+ V% o7 c; }6 a& D7 X4 y% w
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?5 L/ G9 v; n% a
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,/ `3 c9 y7 z- U
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!" x1 C/ C( a' F4 C- U. v# s6 q
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
8 o- G) u1 Q/ C- Y) ]9 U% Q但是海水的成份其實不難理解,5 d! N6 t& o6 |. {
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

8 J- J% n! V6 e. ^; N$ w5 v* }1 o* C" C2 K; k" |. S
共勉!
1

評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
  R* ]7 e7 R) p8 f7 T. v比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
- m5 u+ S0 X! s) Z: K; h* c1 z1 S8 r' w7 Q4 M4 @$ d7 E, ~
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

TOP

大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,
3 y# m4 V" P& w3 u, V希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

TOP

感謝分享......................
                   

TOP

很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
幽靈水族

TOP

受益良多 感謝~

TOP

讚..更深了解~感謝分享...

TOP

說明請見第三篇.......

TOP

感謝大大精闢的分享

TOP

感謝版主解說~

TOP

感謝分享......................

TOP

感謝大大教導  謝謝老師   

TOP

感謝指導~~~~~

TOP

感謝分享,9 t5 i; P" m8 C" @
但我覺得養海水的話天然海水還是首選* m  {( `: E7 z( S! N
但還是要挑選商家來提水9 p7 b/ c; g7 G
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
5 h& |5 B& Q0 X這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的6 n; z. e$ Z) W# N7 z; i1 M
如果FO的話使用海水素倒是沒差

TOP

感謝分享,
8 x* s# p/ }$ i. t但我覺得養海水的話天然海水還是首選: I% s* M# b( Z) |+ Q
但還是要挑選商家來提水
& f) V! ^: k& M; [畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
$ w3 n+ r) c. {3 c# u2 _seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

/ ]) m  x3 r; Z) A3 G& m& l, h+ G6 U; L
  v9 R4 ~" l3 M+ u+ v6 s
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」; C* {% K( u; h9 x1 O
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?
; H( |; ^' ^7 @7 E6 N$ o現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

TOP

感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
+ n! J% k( `& N% [" {' L3 G5 A3 z不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?( I2 F" X4 b. Z& [! t
現正夏天 ...7 F5 v& c" ?! b
pood 發表於 2014-7-2 21:04

" g  M+ b1 m( {) W3 o! F3 _
& z# R4 e  ~8 m0 o6 w9 F2 `$ `9 @我不是前輩啦...
  L' P. g- C  W" H9 b我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
) d* e. o7 ?; v# n, ?基隆沿海油汙嚴重...建議不要7 }4 ?: a8 u. L' N) x% M# _0 y
如果要自提海水可以去龍洞: M, q- x/ P( d, E, _* d
要抽底層一點的比較乾淨
/ C, ~0 M7 u5 I# m* }北部的天然海水幾乎都是從那來的& q/ W& F! K9 y$ K6 [' t, C) q" l
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
9 \9 X& `. j. |% v- b8 z可以過濾雜質跟寄生蟲~
3 f- O2 m! D# p不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

TOP

我不是前輩啦...
3 H6 h! w3 Y5 L8 d$ C: m% T5 x我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)$ Q8 q4 Z* W/ H9 r( A
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
* D7 E3 ~+ P/ N1 i" u如果要自提海水可以去 ...6 Q0 X0 F3 r$ r
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55
$ H. {& Z( M3 v) t9 `  E% W7 K

9 d  K5 _" i: {; Z/ ~. c那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

TOP

謝謝分享.....

TOP

返回列表