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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 7 f4 N: T# F9 ^/ ]) i

  {+ H. ?- z4 a無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?$ c/ H. G% C+ l* S( e" d' v/ k

9 Q1 {/ S0 z2 u/ ]前言0 A( F/ Y# C. N% m+ Y) T& ^
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
, Z5 I4 U4 @  ]4 ?通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
: R* y7 H) p' W' f和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
# x& S" Z5 t8 f' q查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
$ K% j2 u3 N9 w( }3 i$ \如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,1 M1 {2 b; {0 L# x! |9 M0 V
一起改變您看世界的角度。
4 U! d! P( ^  q) V* F6 m. C4 n. U  b( ^4 x$ t) L$ _

" f: N  ]9 I/ L* b" z9 C& b( i廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
9 ?5 N' d0 d1 M, w% C8 d6 ?( V好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
0 N4 E# v8 K/ B( f普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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  W5 ]# K, G4 m% u; ?- @鹽是哪裡來?
0 M, i; B# X) U' o) Z; r這是「康門森斯」哦!3 H- _" g4 i& o: O; W( L7 J
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。" n4 n" U) t. A+ z1 t* q( v) x
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?. W7 ?$ z* A% o! m, v
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
& `2 u+ v, U! A' R% E- Y長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,9 E  u4 J- x$ U7 k
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」0 s# j5 n  O( L
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,+ _* ^- l: U# \! ^4 m) v
使得海水嚐起來又苦又鹹。# i" y  |( e+ K0 S1 r- B; }' E
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鹽的提煉過程和分類
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% U+ g+ d: D- v$ `+ K3 M1.粗鹽
0 @6 a3 e: x8 p* P2 ^. }/ {原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
* V2 G4 z; L) Q" n7 f但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
2 n2 Z7 N% u' ?: O  L& S& u: a: p除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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6 m1 w) x+ m1 j6 g) T9 _* y. P3 Q2.洗滌鹽5 H( N5 Y6 e( y) Y1 Z
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,( f" a* V) c" g
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
2 k5 |8 G; v' U$ j- C% @再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
2 y, C/ [+ c, D+ C/ k中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,% ^  x, U- N6 X2 O% e4 t2 m
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
# t+ z/ t2 A7 J8 `您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽
' v- N1 i# J8 J6 I- Y精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,* V3 @. u8 ?7 N
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,( n) y3 r( o+ y
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
$ T# @* G9 Y. u' T5 H7 p精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
0 @' G4 q) [1 M1 E如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
8 M" @! {0 V& ~8 A+ w( @買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?  c0 N" ^# H0 J5 W

- i  P* X- J- s4.碘鹽
5 T5 g) O$ _1 j0 e9 {" `一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病. m1 K+ d/ A1 a  d! C' @
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
5 H2 k4 P0 @' Q1 @9 O/ H& c5 l2 d所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好* y' H8 S/ _5 u! v2 E
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量0 H! M  u& @3 u5 q
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法* @1 z7 O$ m2 B% S
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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' f+ q; Z1 }. Q; @5.工業鹽
) V3 p; }, [: h- @先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
1 q) A2 m  M( g5 T成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!  v) ^7 e  p( b$ z$ C4 |
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,' g. P$ @) D/ q" \9 ]) q
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
3 f3 \% X; }& B0 b4 \哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
7 p" s3 k4 ^; z3 o( _- [: t# D「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!
0 e- {+ L6 G! _* o. i0 l+ N1 E( `, ]低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看6 c0 k3 Y0 b7 M* V* T' h9 n
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
) e* u- V0 A( u2 c% t0 @. Z前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
3 P4 }- {/ j- K1 e( ~不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!! W9 l0 }& n. b/ w2 q
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...& L8 G/ R/ t3 f( W
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
( A/ m  ?, p+ H4 J  x* {, ~) A不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,- o9 Y( p2 M' N3 w, F6 e- t5 b
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
% |5 D/ q0 ]9 i' k: k  J但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
) T; T5 ^1 T' b. |' ^+ i經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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( Y$ f- b4 A% J9 L6 E7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
: y$ G8 S, X, \" ?2 f% R事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
- q: T/ ?% Z( I- _  f! O- }4 ^他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?$ ~0 f0 |* K) p) J$ e0 ~0 f
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
+ x! o6 g2 Y: v# z剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
0 i# W3 t/ I) m) z( z3 q" U, O而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!* ]' }. _$ _" ], n  e6 X8 ?! w1 G+ P
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,8 ?$ A& X3 ?( ]. R$ E; v
但是海水的成份其實不難理解,# j) A1 y8 d; `9 p' U5 }
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
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+ _7 ^$ O, Y; ?) T7 V0 ~! O
共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
2 d" x$ k6 Q& J7 {3 G2 J比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
& ~* S: N, z  x, ~' j* G' K6 {$ b. ]# H. E* f( [1 X4 j' R
謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,4 C- h1 _6 O& ?6 L
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
                   

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
; x7 v$ K" v- a' @1 T) D5 m0 m' E但我覺得養海水的話天然海水還是首選. J% A" |$ y) b& b* _% }2 y) O
但還是要挑選商家來提水
' c8 h" {! w& x; s, v5 \1 C畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
/ u) P" Q$ n( a8 j6 i! |/ P( Y5 |這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的
5 b+ s" W2 ]" D5 F0 Q如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
$ F" K" {0 X' G! `, U0 R但我覺得養海水的話天然海水還是首選
. f/ s# Q6 M% t/ G但還是要挑選商家來提水& {( r+ H+ Z  o+ o% e
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
$ u: K. T% I% h9 xseeheart 發表於 2014-6-26 20:51

% h! T) H  t  g6 J0 {9 g; p7 Z" I6 x, H- C1 ~+ u
; x) m/ b; @2 b# `
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」6 y+ ?( [  A+ f  C5 w/ c7 g. t
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?2 N/ S- w! \9 I8 O
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
) a9 C: o# p+ @; `% K9 G: E9 B7 x不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?6 W6 x: s( v, G3 |0 V( ?- G
現正夏天 ...1 C0 g& y  c. f* Q6 z  n
pood 發表於 2014-7-2 21:04

5 Q0 h( g9 f: b7 t  w" j6 O( c2 F4 S5 k; Z: L& p
我不是前輩啦...
. ^2 d( L3 Y6 J: C! [, P我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)$ O$ {) W& Y+ H: C7 y* T, B
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
0 ^$ V! U0 y% |# r1 u如果要自提海水可以去龍洞
( m& w3 a0 r7 \1 F要抽底層一點的比較乾淨
1 }  ^0 h5 f. P. p8 `北部的天然海水幾乎都是從那來的- r$ g5 {0 ^9 N9 e' @$ w. _
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
# W: k3 t7 p$ A/ e8 k可以過濾雜質跟寄生蟲~1 O- X- T- l: E' M; a  ^8 J
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...3 p2 y' `& N6 l2 O6 U
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)+ |& K- q9 k4 w( M, S
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
# {: @+ \5 f1 M" T5 |0 X  Y$ N# v" V如果要自提海水可以去 ...
( k% F5 {8 n4 E' H2 ^, k; g' useeheart 發表於 2014-7-2 22:55
) E. t1 ?8 O( ^7 I/ h. Y
, f. `% {3 x2 k. V* J
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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