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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯 & y/ l  h/ r' B* o7 y' K3 d
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?2 H+ g- y9 y& l4 V- i  b3 L
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前言' F" K4 [- C* o( Y6 _5 N
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
) t5 A" P* h- @( y通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、) Q( t; j9 Z( x0 b& X
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。. T% q# F: i, C# {  U
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!3 [+ d$ Y6 r' l, B" m. |. x
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,; c( b6 K/ h" J' ?$ ]" x+ T
一起改變您看世界的角度。
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, x; ~. d1 B  J! X- }  ~/ B廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
& q: M" N; Q# T1 D& x好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
! _( D. X6 m* w) W# v普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)3 ?3 V% J2 m+ k- ^6 h

2 Y& l8 [7 n: z, |+ z) i! O鹽是哪裡來?
, D  A$ S( K. b/ }& r0 E這是「康門森斯」哦!
7 L8 {# Z" ]+ A' ^; C- N+ F9 @如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。- q; i1 [% k6 ^# i2 B, w
有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?( k; u9 D0 j6 _- n9 {- Z4 }
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
8 D5 R/ M# ~* s3 M( A長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
# K. ~( _( I6 Z再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」& n0 r9 P; U9 S( d& i
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,( y: A9 F) B0 _' Z* C4 q% h1 v
使得海水嚐起來又苦又鹹。  ^8 `$ |$ z" p+ U0 e7 E1 C

1 K4 z6 P9 l5 @+ Q鹽的提煉過程和分類
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& F2 g8 d. {) D6 ~/ K0 \1.粗鹽( `+ f+ g8 j5 T/ |3 ]
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
& J: v& ^  D# J1 j- M但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉8 a, i. n0 n/ I$ K* R9 b
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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7 D4 a7 i! O6 O. u% S' ?2.洗滌鹽
8 m! e9 r) s& [7 [- W2 z, e將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
4 Q" C* I! c6 a( B# G接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
: t8 z$ |" n% {3 w' q" o再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」/ [# B: T- g8 _) Q8 R, c
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
: V8 M' }+ {' m4 J3 E' Z/ D: j就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼$ ]& B+ r2 e* A6 {" ^( F" R
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜2 G1 t; i2 T+ P2 A2 P2 j1 {
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3.精鹽: }- Z6 q7 e: a4 N4 E! }4 {$ b/ x* W, \
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
5 {$ |) E' |' A9 v4 S, x海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,1 n( `3 p! U6 V; d; T& h2 x
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。' W% s8 N  e3 h' S: y) l
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
& a* n( m- c6 z! [' ^如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,: K1 k$ p8 S" I1 |( j8 x
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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9 V/ f8 S' x# A4 q# w4.碘鹽- Z( `9 l: \. ~# |
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病# u* c. t& r8 C# J( Z
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題) O9 A# V4 T8 [/ H: u% Y& l8 |$ @
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好7 |  v/ [1 B7 h
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量& E/ w$ R& H+ E( T" Y
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
# P: B8 q, p& D6 [4 a9 V而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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5.工業鹽
) y# s6 a9 r2 |& r) j先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用# z8 L" G  \$ A* w/ I1 j
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!; @* S$ s$ P+ o0 V# Q7 B
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,8 m( Q3 W9 V' T7 @
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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6.低鈉鹽(+鉀鹽)
* _2 F% X6 \- H4 J' g哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?/ B  v+ \9 t3 j. v6 ~
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!, C: ^0 ~3 d4 A9 R1 j3 F: ~
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看# S) i/ ?: K1 \$ L) Z- @
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
8 o0 J. W( _# d/ b$ @前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,  J1 x+ q- A: O7 u$ I
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
( F( [! |* @; O當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...5 p4 G: l( J3 k, S
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
/ f$ U- D, S4 w9 F+ [$ C2 b; ]% S不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,2 }1 v. k$ T/ E  K- Y0 ?% B
他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
  {5 c" M7 [/ X( G6 H但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,* i) t( y+ r# V
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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/ K! [9 O% t9 K. v7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?+ g- x2 p- c1 l6 W* q
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,2 d7 B8 w  w% Z
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
% e7 ]& s4 g8 B/ J那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?% `4 ?; R1 L8 ~+ H7 A$ M  H
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
3 B  _, P& u2 `而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!& e  `5 l- h. S4 W
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,' L* h1 z7 u8 q8 O9 v
但是海水的成份其實不難理解,( [  B) F8 s( ]2 e. B6 `' F* E
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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8 s5 I4 p" b0 g* H; K共勉!
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評分人數

  • rossetti12

幽靈水族

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~ - S3 u4 b0 c3 D
比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  ) ^5 I$ q3 n8 x. y' ]
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謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
                   

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,$ F/ X3 y! Y- P( W: A5 f* H
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,
" N7 w/ h& [/ f' B$ K, Q但我覺得養海水的話天然海水還是首選6 N: ^5 g( O/ ?  N8 h
但還是要挑選商家來提水9 C. K$ v1 G. U3 ?
畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
- P' j4 A7 N# }& m, |: u這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的- Y0 q" N( C/ b4 Z; ^
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,; n7 d  T& L- U5 u. C5 O
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
1 ~: }+ a: g3 F" s# m; r但還是要挑選商家來提水
2 x: ?. j' [' b1 U2 n0 J畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...- o' n2 z2 U, b, I+ R1 s* ?: P
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51
5 G4 ?2 C- S" ~8 u' `
, ?" _% V" n1 [4 G% b& @

4 u& ?' G$ l$ j) n感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
! o% L/ q9 w1 Z0 k不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?6 G. ~8 N0 t  i. b- [
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
- C0 X0 @- v; R3 T# C不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?: N" m. h6 _$ \; {' I
現正夏天 ...( A- {- ^  w1 l; b7 \
pood 發表於 2014-7-2 21:04

1 n) |3 `/ g- T8 [
7 H5 z4 q- s5 Q1 G: y我不是前輩啦...  B) ]0 h$ g% I3 X7 k' A- M
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77); k  f( N- Q# W4 [; {2 Q" P
基隆沿海油汙嚴重...建議不要
8 L6 ^1 B+ x9 k7 B如果要自提海水可以去龍洞
: y* n* e- g8 k6 X2 g! J要抽底層一點的比較乾淨
" r) ^) r9 V& R, V! {北部的天然海水幾乎都是從那來的! X! w' Y6 D* n9 S) y- Q6 d8 L
不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過- C9 O0 D4 `4 w& N
可以過濾雜質跟寄生蟲~
. u% w( E( G! m不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...8 v8 x8 o- G, l/ ?0 z
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
+ P. F4 M9 N- b7 K5 r( Y基隆沿海油汙嚴重...建議不要; Y' }5 }! a( A' |9 }( t1 ^4 C
如果要自提海水可以去 ...
+ S; w: T+ ?3 S# Vseeheart 發表於 2014-7-2 22:55

: o: f% K" D. G, m! [" H
0 C0 M- ?% k, E# w$ ^那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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