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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?' I" ]0 P( ?# z* Q8 o
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前言
$ w9 _& l# `& c: u. E  i無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
7 M3 ^$ g: L4 W3 K; i# u通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
+ U& e8 z! j) s/ N和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。8 h# q$ P1 |9 x8 I2 i8 E
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
8 ^3 H9 ]/ @$ R( a如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
% f: t2 d- [6 p( W5 N0 E一起改變您看世界的角度。3 l' K- H: J; X' o

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廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。' G8 V! N+ e# h2 z4 h2 y( S
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。4 I5 i5 k- x! ^$ L
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)7 \. X8 B* \4 Q

5 \% x' ]% ~( c" N! c鹽是哪裡來?
7 ]3 s+ V$ u# l+ j/ L- |這是「康門森斯」哦!: _9 M- q, D% N/ I/ ^* d7 W9 K/ f. E
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
/ t1 Z* ~; D; Y有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?  G; P: N6 I& a
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
( T" Y, M- w8 c1 x  C' i2 ~. U長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,- b& N: K6 G8 p" L, Z) E7 y
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
  n; H, f0 ]: j- u8 b1 l而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
; }  U# _. g# s( w. x! T4 l使得海水嚐起來又苦又鹹。9 |6 b6 v+ Q$ k' J& q+ b' \+ A4 }
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鹽的提煉過程和分類
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, S  u& c. }+ Z1.粗鹽3 l& b3 ~5 ?2 O/ J
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
# B! f6 L) e# c2 W) y% D但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉3 g0 H) H# x! y* V7 V
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕
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# Y- W0 Z( V1 o, [2.洗滌鹽& [% Y3 o9 B: J& p) p
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
! \5 g# z# I" d3 p7 P接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
' V9 v  T/ F. O2 V6 X: p# \再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」) c0 ~& @$ l1 R2 P$ J- L
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,: w" S5 Y6 W) K$ N' [& m
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼  _# m. L  S7 B; C# w; \4 v0 ~
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜
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3.精鹽
% M( |+ w7 |4 I  l+ v/ U精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,% _0 q# R+ d" G/ r
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,$ U* m) ^8 j1 J' G
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
! Z! o" r' S, v+ j) c$ g% g- l& {精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
+ Z+ z; R3 k  r" V如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
4 [& @; f7 U5 S/ F1 A+ ^& o* q買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?! m/ \( W: L$ e4 s0 n
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4.碘鹽8 k2 C+ I& l( ^# E
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
4 ^- s' ^2 [9 m  R  L% V. S世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
0 J- w, ^" s' U- `3 [6 C所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
% P7 |1 q% h0 v; C" v5 ~不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量5 o1 E6 \0 `6 t, ~  N* N
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法: l5 k6 v! r1 I
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

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5.工業鹽4 [9 t9 U! i3 t/ H: f) u8 k+ C
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
' G! ]' f; W: Q/ W( F成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!5 C: A' J4 K* ~( L9 I
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,0 r6 ]0 V7 I* V( d9 u
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼

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, f8 ]* s) N3 O5 r/ v9 N' a7 b* D# B6.低鈉鹽(+鉀鹽)% z6 Z% {  y2 b4 ~& a( n  Q1 G
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?4 r. j! c" t5 N. @, _
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!: \$ B9 X% t5 U6 H
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看% l+ D4 `3 E+ X1 p
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽. ], x; D. a6 N' ~5 s" y1 y
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
3 W' Z9 I0 F3 |4 [/ U不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!- M+ m( z+ t% c! i# V' I
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...4 a% U0 D+ @' k: R
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼
$ U2 d) O8 t/ M' c6 ?不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
/ S! Y9 n9 @" a) ?, x他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。+ M7 q, G& E/ L3 ~, H
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
5 z/ s5 `/ Y6 K. j8 m* x2 B經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼
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; z+ s$ E6 {2 M* y7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?" I* C6 u8 E- H0 [! p
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣," K1 W& q' R: e, z: v" g+ Y
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?/ Y7 B7 r8 ^7 P' _) H9 k; u- f$ _
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?# [& N. K) d: i8 T4 x6 o! n
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,+ |1 H; g. Z0 d9 u3 [: z
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
, Y; ?1 P* A: r您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
# E) C; g, e7 C但是海水的成份其實不難理解,0 V4 f9 c- X5 S5 M) G9 J$ s2 W
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

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共勉!
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評分人數

  • rossetti12

                   

鹽的精闢解說 ~ 讓人豁然開朗 ~
) I+ n0 I; ]/ H( u5 _: D0 t& O比我很久前寫的簡直是小巫見大巫!  
. ~. I# U3 C1 U& n9 I1 B. H) B
# e6 f0 B$ @- _( s" ?6 `謝謝您的解說 ~ 讓養魚人都能開開心心 ~ 快快樂樂的養魚!
幽靈水族

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大大詳細的解說讓我們對鹽有更深的了解,' M9 x8 R9 Z! A9 [2 O
希望還可以了解鹽對魚病的效果。
                   

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感謝分享......................
幽靈水族

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很不錯 基本上 真的要了解一下 鹽對魚的作用才好
                   

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受益良多 感謝~

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讚..更深了解~感謝分享...

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說明請見第三篇.......

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感謝大大精闢的分享

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感謝版主解說~

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感謝分享......................

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感謝大大教導  謝謝老師   

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感謝指導~~~~~

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感謝分享,4 `, _- ?  `3 M' J5 A. t- W
但我覺得養海水的話天然海水還是首選
9 _, T3 V' ~: p0 q% c# Y但還是要挑選商家來提水
. p9 G' z% M; f7 Q7 B" ~' H畢竟天然海水有很多海水素所沒有辦法做到的微量元素跟礦物質
; j* Y# Q- q6 V- L; l這些物質對LPS跟SPS來說是很重要的1 v6 a- _5 I( w% _. h1 u- ]) z: Z
如果FO的話使用海水素倒是沒差

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感謝分享,
2 S0 G6 d* K2 X9 F; D但我覺得養海水的話天然海水還是首選
% x* g/ C( Q& x3 ~但還是要挑選商家來提水1 J* b0 q& L; t: ~! D
畢竟天然海水有很多海水素所沒 ..." \: s9 a( W& C1 |3 O  V9 {( [
seeheart 發表於 2014-6-26 20:51

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" h$ N; `. T$ N! [
. \* \  O' D: q感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」$ n' F  g' F7 s. V
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?4 h( z$ W) T, f( a& Q+ D3 t
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚

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感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」* P9 n$ @# N# f& w8 x
不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?6 J# C% }2 k* l- b
現正夏天 ...
- @8 m+ U0 C' gpood 發表於 2014-7-2 21:04

% \( \+ y# |2 M# y: R" F
4 Z# ]- _5 N8 H' D/ O# P7 y: V3 F我不是前輩啦...- b1 z$ N. s/ c% n1 h# I# H
我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
0 ?2 v! H, a5 L1 l. S( ]# W基隆沿海油汙嚴重...建議不要
  s. K2 ]  j& h1 H2 O; L( q! t6 d- j, k如果要自提海水可以去龍洞
; x$ v5 k* {- L4 }0 c: w. B要抽底層一點的比較乾淨0 @) ]  J+ n4 [, z
北部的天然海水幾乎都是從那來的
, H; T% X  u. V& b1 M; M% D不過店家賣的水大都有用1μm的濾帶處理過
( h' ~# G2 J% B0 z! C可以過濾雜質跟寄生蟲~! e: i& R+ P, f
不然海水缸一中卵圓蟲幾乎都是倒缸收場的!

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我不是前輩啦...
6 @  a% F+ r3 _# W我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
9 w/ A) C7 B; D: R8 ]) W3 K: N基隆沿海油汙嚴重...建議不要2 J( d$ d" E$ \& H" ^# r- ~9 |
如果要自提海水可以去 ...! s1 l7 Q5 W7 ?
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

; }2 V! e  _. B% C; ?& O$ k9 o" V9 N$ N5 U: ]' Q
那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩

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謝謝分享.....

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