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[【研究討論】] 無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?

本帖最後由 pood 於 2013-3-11 11:34 編輯
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無限上綱系列 第二篇 人肉鹹鹹!粗鹽、食鹽、工業用鹽,哪裡有差?0 N- S/ @% X8 a5 n
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前言9 @1 h) ]* ^+ Z; j# a5 N% _
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
2 c8 I9 r5 C8 {1 l! _! s通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
7 K3 r8 s, D/ E/ b. q9 }& F4 K和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。- @7 R. z2 ^9 @3 Z4 W! {
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
+ Z  z) q' ?; X- I+ Z如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,' t  H$ k" v" _! V# ^. s* S
一起改變您看世界的角度。
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6 K* y6 M. j( \0 |/ Q3 J廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。' V( c: g) r% s9 z/ g
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
+ S- s0 x# d" B普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)
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* G' w8 E& z% @% i鹽是哪裡來?6 }6 E6 _' C* B) v$ ]
這是「康門森斯」哦!4 [7 g7 X4 w/ u2 S" a# R( O
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
( w& {7 d( J. o/ t% X7 |有人說海水曬乾來的。哦哦∼答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?5 C2 K. [9 `+ i+ j+ j: S6 o+ Z3 s6 A! i4 [
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,- E/ ~  J' R: e7 T2 ?
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,5 L! o( H( Z, q/ P5 r
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
9 x/ @" [  G- m8 C3 u而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,9 \, W; f% C' f
使得海水嚐起來又苦又鹹。+ B8 V9 W6 p; Z

4 U8 ?- M# @6 l6 ~1 @( i0 Z+ P! ^鹽的提煉過程和分類
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! f. ?7 Y* Z0 J5 c3 X0 N1.粗鹽
7 m5 j  f3 ]1 i2 T- `% y原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
& \, V* V* Z8 P" D但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉& s, O9 B. l7 j1 v! O8 h
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕# I8 x( h5 u+ w1 ]$ Y; J

! G* t5 A& J4 R* f* L8 D4 i2.洗滌鹽
' r- c+ [" y1 Y& H! q0 k) u$ C將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
9 c5 a# t! K" L  ~接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
% L/ r' F9 t8 O. i再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」0 i+ y- Q( C# i) ^5 O
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,. R6 }2 N# g5 e3 f: _
就留下我們想保留的氯化鈉嚕∼
. s9 c1 @% h' }! [您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜0 f, w4 f2 g+ [* y2 L
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3.精鹽
& q# p. n8 f4 H7 T( H$ M$ C精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,6 @) L1 \2 [& a8 K% G( |/ v
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
: V0 E8 \8 ?# R. g# C% O,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。9 a5 x1 E7 }% z* K/ I* n5 ~9 N
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
4 `! C6 R/ O2 Z2 O" z4 I如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
8 e% G4 I& t0 y5 s, I4 J買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?
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4.碘鹽
: E, j" u% S! p& d  Y7 N4 h一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病  o# Y, |% h! {- p
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
! ~% J9 ]# J2 M. c所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
& ^% X; e& ]9 S8 A- ^( N4 z" U不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量) w) V7 g1 t8 H! \* `3 e4 z
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法% }- k) a! e  Y! [$ [
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷
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5.工業鹽
2 w6 L3 A# _& H" [$ C- d; J先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用: W- {. }$ r2 Z1 C) C' A, q1 X, ?
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!. U; a+ q: v. a# F
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,+ h/ Z5 L0 J* b# z
如果意外服用,請馬上送醫哦∼而且這不管是甚麼生物都不能用∼
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1 P- D! x. c1 u/ m; M0 W: ?# E6.低鈉鹽(+鉀鹽)! {* {" R: W. ^. z( r/ t& A
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
; q/ k* e, u; _「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯∼」您看看人家會不會鳥您!, H7 \% d5 t: Q& V( e! _
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
2 W% f: n/ |7 t6 D4 x0 [就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
/ ]( g* g. N3 ~5 J. d3 H前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,) ^" T- w9 w2 D; ?" W3 |  P0 X
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
" f. b1 j+ J8 V9 r當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...! `! |: u: k9 a1 ]! p- l
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦∼) O) H" ]# c+ Y0 E% J
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
5 k, g6 A1 {' l9 B6 q2 f他是一般植物的常用肥料,包含水生植物∼並且對水生動物無害。
4 Y+ ^7 ^3 o# w+ a9 u但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
; k6 x0 i- e- K% [1 D' L經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦∼! r4 K; b; @& ?+ M; b3 M* ^. n7 G& T

7 r" r7 a% s1 |$ ^7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
9 ]4 w# [, N: q" c4 m  `5 [事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
% a5 T! r2 a- ~0 i3 I, p他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
# N! Z$ B4 T2 m, c9 u+ E; E那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
# M, ]+ s$ t% I剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
# n, e$ W/ K. L; @$ b而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
7 h1 q! D9 t: G5 j: f8 P您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單∼不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
. ^3 Q8 e/ F. M但是海水的成份其實不難理解,
" b0 r* ?0 \. l- u% ?/ n自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。

; j. z4 y) A: p/ ^6 ?+ f9 Y: q3 @( o; L' {) ?2 ]; q
共勉!
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評分人數

  • rossetti12

                   

說明請見第三篇.......
                   

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感謝分享,
* m+ T+ U+ V7 [+ @% w! L6 u但我覺得養海水的話天然海水還是首選9 c$ o' R! H( T
但還是要挑選商家來提水
; O$ t0 B+ _1 z; c  [, n畢竟天然海水有很多海水素所沒 ...
% u: Z2 U, q% ~, r; i1 b2 Sseeheart 發表於 2014-6-26 20:51
6 D: g7 A1 Y; a' y5 i5 v: G7 `

4 u  q! e0 h; Z. v2 N: `1 Y- e8 x/ W9 [" m3 N& `5 A" L
感謝前輩來分享,小妹對此「一竅不通」
( a: M  V' |9 i: i2 s" W不知道去基隆海邊游泳,順便扛海水回家行不行哩?# T+ o& |% ^, S: n( [: N
現正夏天,外木山有好多漂亮的小魚
幽靈水族

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我不是前輩啦...
8 g$ A# i1 I+ _. r/ `我只是個跳海2.3年的小屁孩(77)
2 `$ D$ ^; F9 |7 p* F基隆沿海油汙嚴重...建議不要# L. ^: @# A. C9 N" C' v; E
如果要自提海水可以去 .../ s- X) |: T5 Z
seeheart 發表於 2014-7-2 22:55

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7 ^9 O$ B, F2 R4 e' m$ L那我還是在海裡看小魚就好了,不要自找麻煩
                   

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